我目前已有一个电子式带线连接探针的温度计
最近还看到一种物理式直接插在肉块中测肉温的温度计
我在想这两种温度计一样都有探针
能否用那款电子式的来代替测肉温专用的温度计呢?
不知道板上有没有人这样用过
想看看这样使用的经验，谢谢

他有耐热就可以啊

锅内温度？用烤还是用煮？烤的空气不导温，你量不到，煮的水温最高100度，肉或油可能比水温高。还是你只是要舒肥？

对不起，舒肥是什么意思?

低温加热长时间的烹饪方式最容易简单的说法

可以，同样是探针插肉测温，只是分电子式跟指针式，所以都可以用不要插著进烤箱就是了