我实在不知道去哪里求助 ...
所以在这里发文了
先看图吧
https://i.imgur.com/8EpYy1B.jpg
问题.1
我公公说这是纯铸铁的铁锅，很重，看的出来是吗?
问题.2
用了快要20年，但是锅刷成这样，炒出来的菜不会重金属含量过高吗？对身体不会不好吗
？
问题.3
他还说这样更补铁，女人吃还有好处……这一块我知识匮乏，是吗？真是这样吗？
公公一直说没关系，以前大厨房的锅都是这样，不会有事。这个锅确实用油保养的很好，
如果不看这个，就炒锅而言很好用，就是很重。
但是最近我才发现，我公公常常拿着不知道什么粉末刷每一个锅，一周会有一次的在刷锅
里锅外的黑黑的东西。看的出来他很累，但是公公强迫症有点重，而这个去渍效果似乎也
很好.....
我已经有一段时间没有吃他们做的菜了，最近看到锅后我更不敢吃她们做的菜，我小孩也
小，所以通常都是另外用买的不沾锅做菜.....
新的炒锅买了两个，我不放心这个锅要他们换，他们觉得新的没有旧的好用.....于是我
开始了晚餐减肥........造成并非我本意的瘦了很多，也算是因祸得福啦
离题了XD
问题还是那几个...这个锅没问题吗?
还是我太鸡蛋里挑骨头了?
作者: schel 2019-11-19 13:21:00
这张照片看起来有点恶心，哈哈，是全黑的只是闪光太强吗？如果没有上涂料的合格铸铁锅是不会有重金属溶出的相反的，有上釉或其他涂料的就有机会，补铁的问题，之前的研究是说会，但是因为在我们日常生活能吃到的铁质够多了不过铸铁锅要防锈和不沾主要是靠养锅时的油膜，这样好像会刷掉
铁锅的上的铁，人体不太能吸收单纯只是卖锅子的话术铁锅本质很耐用，有保养好没生锈就好
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2019-11-19 14:07:00就算网友说锅不能用，老人家就会听吗？那是他们的生活习惯，你要不自己住要不不要吃，也不能怎么样吧
作者:
sofisofi (CHAOS)
2019-11-19 14:46:00我会想买个新锅 然后不让他刷XD
作者:
genic (路过的小细菌)
2019-11-19 15:14:00图片看不出来是不是生铁或是铸铁，两者之一刷出伤痕也没食安问题｡不过楼主是心里有疙瘩来讨拍的｡只听过不沾锅刷坏掉涂层有毒｡
没镀膜/刷干净 这是好货!! 不会有铁问题!人体不吸收
不是 你跟你公公是不是都没高中毕业XD 为啥差了一代结果观念一样啊 人体可以吸收的铁叫做铁离子 你这种铁锅的铁是铁原子 根本不可能被消化吸收啊....如果不是常常煮酸性食物 锅子又有锈 让铁被氧化出来是不太可能有什么影响
作者:
DWR (罗杰)
2019-11-19 15:47:00这个积碳看起来很严重啊
这是好东西傻傻的，铁锅用久出现的油膜而已要刷掉是太厚影响导热！说真的煮出来绝对比不沾锅健康
作者:
mema (fireinsidetheman)
2019-11-19 16:09:00铁原子.....我到底看了什么
作者: schel 2019-11-19 17:00:00
呃，铸铁锅煮食时会有铁离子释出，不是吃锅子，过去研究证实食物中铁离子含量的确变高，且降低孩童贫血机率，不过那是在未开发国家，在台湾其他食物来源比较多不要随便笑人高中没毕业欧！
作者:
naker (NAKER)
2019-11-19 17:22:00铁原子...
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2019-11-19 17:25:00还好不是说铁金钢被吃进肚子
作者:
sazabi (MSN-04)
2019-11-19 17:30:00如果是铁锅的前提下，很遗憾公公是对的，讨拍失败
吃这种铁对身体哪有什么帮助真的要补铁应吃红肉及深绿色蔬菜
作者:
ededws1 (ATMJin)
2019-11-19 19:10:00实际上你的不沾锅比这个铁锅更容易伤身体
作者:
tsitned (忻)
2019-11-19 20:23:00真正可怕的是烧焦的成分 不知不觉地跟着摄入
作者:
onlySN (Forza Milan)
2019-11-19 21:34:00笑死 一堆不懂的在那装懂凑热闹
不如吃个钠块补充钠如何 前面一堆唬烂的 这种铁吃了有什么好处= =
作者: schel 2019-11-19 22:57:00
XD...首先铸铁锅因为没有coating，所以在煮食加热时会有三价铁解离出来，在加热或酸时三价铁容易转换成二价铁，这种铁会被人吸收，虽然吸收率低，才会在未开发国家比较显著你还以为是真的要你把铸铁锅磨碎来吃啊，晕
作者:
ededws1 (ATMJin)
2019-11-19 23:01:00拿钠来跟铁比较，文组吗XD
我们的胃酸是很酸 要氧铁原子是没问题 但吸收效率是另外一个问题 铁要吃到中毒剂量要很大很大量 基本上无害钠的活性跟铁活性差很多 钠碰到水直接爆炸 也不是所有金属都属重金属污染 人类对铁的耐受性很高 基本上就是无害
作者:
snd (神犬汪汪汪)
2019-11-19 23:41:00多拍几张来看看吧
作者:
peachj (peachj)
2019-11-20 03:58:00之前好像有看到 被关铁笼的动物一直啃笼子 造成铁太多那个锅子拿来炒菜不拿来啃应该ok
作者:
imperium (Imperium)
2019-11-20 07:06:00差点怀疑我的高中化学了XD
作者:
rinkai (玉串)
2019-11-20 10:22:00你这锅子在考虑铁质之前先考虑卫生吧，看了就恶
补铁是真的喔，楼下那篇讲得很清楚。这个锅其实照顾得蛮好，放下担忧，是家人就一起好好吃饭吧。
台湾一堆稻米都重金属污染 含量超标 不用担心不够啦还怕太多
作者:
mukey 2019-11-20 14:12:001.看不出来 很重一定是铁 2.比不沾锅好3.不会4.安心吃
铁锅随便刷随便用 一般餐厅都马这样 用钢刷刷一刷而已
作者:
borneol (BORNEOL)
2019-11-20 16:47:00铁锅比不沾锅安全多了
作者:
immoi (侯å°ä½‘)
2019-11-20 22:54:00这次你公公是对的唷 就放心吃吧~
作者:
qooxxp (诡谲顽皮)
2019-11-20 23:24:00正常使用情况下，我觉得不沾锅比铁锅好多了，铁氟龙已被证实不致癌，氧化物可是标准的自由基...
氧化物是标准自由基? 孩子不要闹了 塩巴都变自由基了自由基具超高活性 自由基是多电子 氧化物本身是缺电子且太多数是稳定态 二者定义南辕北辙 孩子不要闹了
作者:
qooxxp (诡谲顽皮)
2019-11-21 09:10:00表达的不是很精准，我的意思是，用铁锅时，往往为了不沾，很容易将油烧到发烟点以上才开始烹煮，此时产生的自由基对人体有害，若使用不沾锅，开小火，冷油冷锅也可以慢慢烹煮，铁锅开小火不是不行，但是要有一定的厨艺
实际上很少看到换了锅子就换煮法的人因为火力是食谱决定的 不是(也不该)由锅子决定不沾锅只是多了(本来不在那里的)限制
作者:
emicoy (2014)
2019-11-21 13:48:00铁锅要不沾也不能大火喔，锅热了就转中小火倒油，不要有油烟。
作者: livcruise (Liv) 2019-11-21 20:42:00
只感觉油垢积很厚 也赞成是卫生问题！
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2019-11-22 08:09:00有些烹调方式不会沾的当然就跟锅没多大关系，不沾锅就是可以用不同的煮法才出现的不是吗？
没有人在意公公刷锅子的粉吗？原po要不要确定一下那个粉是什么，以前在餐厅打工也会用粉来刷油渍，但那是不可食用的，所以我们只用在炉子或墙上