图文版: http://bit.ly/34YcUVb
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(纯文字版)
这道螃蟹鲜虾粉丝煲，是在我最爱的海鲜楼所尝过的神美味粤式海鲜料理! 趁著秋蟹肥美
之际，来试看看这道我朝思暮想的海鲜料理!
食材
‧ 螃蟹 - 4只
‧ 鲜虾 - 16尾
‧ 粉丝 - 3捆
‧ 青葱 - 4株
‧ 老姜 - 8片
‧ 蒜头 - 5颗
‧ 高汤 - 4小碗
‧ 广达香鱼酱 - 1/2罐
‧ 蠔油 - 2大匙
‧ 白胡椒粉 - 少许
‧ 绍兴酒 - 1大匙
步骤
1. 把粉丝浸水泡软、剪断，切一些葱段、姜片，蒜头去皮拍扁
2. 螃蟹洗净去鳃、切块，新鲜的虾子减去尖尖的头和前脚，吃的时候比较不会刺到
3. 热油锅，把葱姜蒜放下锅爆香，炒出香气后放入螃蟹快速翻炒，约七分熟左右把螃
蟹捞起备用
4. 接着把鲜虾放下锅，两面煎到七分熟，夹起来备用
5. 在锅内倒入高汤、鱼酱(或肉酱)、蠔油、白胡椒粉，煮至沸腾后放入粉丝。再次沸
腾后，把螃蟹、鲜虾平舖在粉丝上，淋上绍兴酒，关火并盖上盖子，用余温把虾蟹闷熟、
粉丝收汁
6. 汤汁收干，撒些葱花就可以享用了!