最近还蛮喜欢吃泡菜系列的食物
也有尝试自己煮，
今天自己在家煮泡菜炒绞肉
味道还可以，但感觉泡菜的味道都不够凸显
想请问要怎摸煮能够凸显泡菜的风味？！
p.s.我是买猪绞肉，用一点蒜头跟酱油醃一下，下去炒香后再加入泡菜一起炒，最后洒葱花拌一拌再起锅
作者:
hanyui (韓愈)
2019-11-11 17:53:00蒜多 加辣椒粉
作者:
mepass (努力浪费人生)
2019-11-11 18:08:00为什么还要酱油跟蒜头
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2019-11-11 18:14:00泡菜要先加糖炒香蒜头提味
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-11-11 23:37:00
煮完不够再加泡菜 另外推一下金妈妈 很下饭
其实绞肉炒也不用醃 温度够下锅炒到香味出来（不出水分）然后直接下泡菜与糖调味加热即可
作者:
minniegc (Minnie)
2019-11-12 00:34:00我看韩国人醃肉很喜欢加蒜泥，可以试试
肉用韩国麻油和蒜泥抓一下再炒，泡菜要用老泡菜才够味
要跟绞肉一起的话，我建议泡菜切丁再下锅，口感一致吃起来感觉上也比较有味道