图文版: http://bit.ly/2M5Vyz1
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(纯文字版)
煎的酥酥香香的海鲜煎饼，虾和透抽的鲜味搭上蔬菜的甘甜， 搭配一口韩式泡菜一起吃
，豪好吃喔! 加上简易自制沾酱: 酱油、糖、乌醋、水、辣椒粉、葱、芝麻，依照自己喜
欢的比例调和在一起，沾一口吃更美味!
食材
‧ 中筋面粉 - 150g
‧ 太白粉 - 50g
‧ 鸡蛋 - 1颗
‧ 水 - 150g
‧ 虾仁 - 16尾
‧ 透抽 - 1~2尾
‧ 洋葱 - 1/4颗
‧ 胡萝卜 - 1/2条
‧ 栉瓜 - 1/2条
‧ 青葱 - 2支
‧ 麻油 - 1匙
‧ 盐 - 少许
‧ 白胡椒粉 - 少许
步骤
1. 将食材洗净，把青葱、胡萝卜、栉瓜、洋葱切成细丝，透抽切段
2. 把粉类混合、加入水和鸡蛋，加入麻油、盐巴、白胡椒调味
3. 面糊混和均匀后，把蔬菜丝加进去，不要加太多，不然煎饼翻面的时候容易破碎不
完整。 虾仁和透抽可以在煎的时候、再放上煎饼表面，但若喜欢海鲜料被面糊包覆的口
感，就在这时候加入面糊拌在一起
4. 锅热油热后，倒入煎饼面糊，用筷子把料平铺均匀，用大火煎到底部定型，摇晃煎
锅让煎饼受热均匀、底部不沾黏
5. 煎饼的底部上色后，可以看煎饼边边是否变色，就可以翻面了! 如果不会翻锅的话
，就把煎饼滑到一个大盘子上，再盖回锅内。 翻面后可以用锅铲轻轻把煎饼压扁，把火
转到中火，让面糊和料慢慢煎熟
6. 双面都煎到金黄色，就可以起锅了