[问题] 甘梅薯条的粉是一般的梅子粉吗 leven0 PTT批踢踢实业坊

楼主: leven0 (可爱大头兔宝宝) 2019-11-09 23:39:27

之前为了吃凤梨跟芭乐买了一包梅子粉
因为太大包了，平常也不会一直吃水果，想说买地瓜来做甘梅地瓜
做出来的结果感觉不太对，好像吃起来只有酸味，没有那种咸甜咸甜的感觉
请问大家一般做甘梅地瓜是直接用市售的梅子粉吗？还是要再添加哪些调味料？

作者: twnndnpdnc (资收王) 2019-11-09 23:46:00

你买的是纯梅子粉？

作者: ads58791 (Boreas) 2019-11-09 23:51:00

梅子粉有加甘草粉吗?

作者: Celestine 2019-11-10 00:47:00

食品材料行应该有颜色偏红的梅子粉

作者: jimmyliu1217 (鱼先生) 2019-11-10 02:54:00

有一种东西叫甘草糖夜市的好像是用这种

作者: yesohya 2019-11-10 03:19:00

甘梅粉是甘草粉+梅子粉可能还加有一些调剂(甜味剂)之类市售品各家配方比例内容物不太一样

作者: orangeccc (喵喵) 2019-11-10 07:25:00

海山梅粉有普通颜色和红色的，2种弄甘梅薯都可以

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2019-11-10 08:23:00

要加盐巴啊，你薯条什么都没加只加梅粉？

作者: lhsieh (不要问) 2019-11-10 11:33:00

中药房可买少量

楼主: leven0 (可爱大头兔宝宝) 2019-11-10 23:14:00

原来如此，之后试试看！

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