图文版: http://bit.ly/2nmuTEv
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(纯文字版)
淀粉控超级喜欢宁波年糕的嚼劲，配上什锦炒料，简单的大锅炒就是一道营养又美味的快
速料理!起锅前淋上一点黑醋，味道也很搭喔!
食材
‧ 松阪猪 - 2大片
‧ 宁波年糕片 - 400g
‧ 白菜 - 6大片
‧ 干香菇 - 4~5朵
‧ 红萝卜 - 1/2条
‧ 青葱 - 2支
‧ 洋葱 - 1/4颗
‧ 酱油 - 1大匙
‧ 砂糖 - 1小匙
‧ 白胡椒 - 少许
步骤
1. 将干香菇泡软(香菇水留着备用)，和白菜、胡萝卜、洋葱切成细丝，青葱切段，松
阪猪肉切成长条肉丝
2. 热锅后，把洋葱、葱白、香菇放入锅内爆香，炒出香气后加入胡萝卜和猪肉丝，把
猪肉丝炒熟煸出猪油
3. 加入酱油、白胡椒、糖调味，把泡香菇的水也倒入，在表面铺上白菜梗，盖上锅盖
闷煮2分钟
4. 白菜梗煮熟后，在上面铺上宁波年糕片，尽量铺平不要重叠、才不会黏在一起，再
盖上锅盖把年糕煮软。年糕闷软后，加入白菜叶和葱绿快速拌炒，如果水分太少可以再加
一点水或高汤，会比较好翻炒，年糕也比较不会黏锅
5. 年糕吸附上酱汁、且汤汁快收干时，就可以起锅了