大家好，厨房新手小妹又来发问了哈哈。
(呜呜在外面租房子，厨房真的很重要)
最近迷上熬高汤(大骨汤)
觉得加入各种蔬菜熬煮的味道都不同，都好迷人。
目前最爱的是鱼骨高汤，味道最醇最厚，
其次是猪骨高汤。
然后发现鸡骨高汤其实最没有味道。
(但还没有试过牛骨高汤)
然后洋葱和红萝卜必加，香料的话还没有太研究
好了，来正式发问了。
有几个问题：
1.
我看食谱啊，都写说大骨高汤最好要熬煮12小时，
味道才是最好的。
可是小妹我都只有熬骨至多3-4小时而已耶。
12小时，白天要出门，又不敢睡觉开火，
请问高汤煮12小时真的很必要吗？味道或营养会差很多吗？
2.
请问高汤大家都是怎么保存？
我知道可以放冷冻，不过大家是用塑胶袋装吗？
还是用什么容器处理呢？
有保存的好方式吗？
小妹我实在好想熬煮很多然后一次放著，
不然每次煮个4小时要一直顾火也有点小麻烦。
3.
当然就是请教好喝的高汤食谱囉，
有没有什么香料是大绝招啊，哈哈哈。
谢谢大家唷:)