首先为何购入钛砧板
是因为我妈妈近一年前
购买了号称环保可降解的塑胶砧板
只说PP塑胶混一些稻杆粉就号称环保
气到我唸了我妈脑波弱近半小时后
决定要买个好用的砧板送我妈
结果就不小心买了钛砧板
先上使用近一年的图
http://i.imgur.com/xRQ8lH7.jpg
大家最大的疑虑伤不伤刀刃？
我老妈使用下来的心得是没感觉
学理上我查过文献
纯钛的硬度不高但是强度高（例如挡子弹）
纯钛硬度大约在25到28HRC
而刀刃硬度介于54到63HRC
先说优点
1. 很轻
对六十以上的老人家来说
拿着实木砧板端到瓦斯炉下菜
跟拿着钛砧板重量真的相差太大了
光是轻，下厨意愿大大提升
2. 无异味
虽然有上千上万条刮痕，但是刮痕不深，好洗又好干
3. 抗菌
附着在表面的二氧化钛是锐钛相，有光触媒的效果，也有认证机构背书，我也去门市跟店
员套过话，制程大约是三百度以上，十八个小时，改变表面二氧化钛的结构，如下图，从
右边的结构变成中间的结构，大概是厂商称呼的高温真空烧结，二氧化钛增厚吧？
http://i.imgur.com/zQkeraO.jpg
4. 多用途
台湾地震多，台中子弹多，90%钛的apple card都可以档子弹，我相信钛砧板有一定的保
护作用，给小朋友当餐盘应该是不错的选择，地震护头，出外当子弹。（以上干话）
实际用途是烤箱够大能当烤盘，切完水果不用换盘子，自备自助餐餐盘之类的。
再来说缺点
1. 不适合剁
因为有一个小刮痕特别深，大概是我妈不小心用力过猛吧？幸好不会卡脏污。
2. 回馈力道感不适应
就吸震效果没这么好，建议可以在底下垫毛巾
3. 贵
一般砧板才三四百元，我网购打折最低也才买到1105元一片，买下去真的有点心痛
心得
我老妈用得开心就好
平常做菜不用剁的可以尝试看看
不喜欢拿来当砧板，当烤盘也不错