我家吃饭的口味很一般，
青菜用炒的通常会先用蒜头爆香，
肉类海鲜也常加葱花葱段增色添味，
比较凉/寒的菜习惯再加姜。
我学到的做菜方式也是如此。
不过我交了一个不吃葱蒜的男朋友XD
（他家只有他这样）
虽然做东西给他吃的机会还没有，
我想先未雨绸缪一番。
我觉得肉类或海鲜可能比较好变通，
清蒸水煮沾盐巴酱油、
或其他料理方式+红葱头九层塔五香粉，
西洋香料也没问题（有试探过他）。
比较让我头大的是青菜。
我家炒青菜几乎都要爆香蒜头啊啊（抱头），
拿掉蒜头的话，我能想到的只有：
高丽菜可以把香菇切条去炒
有些也能爆香虾米（开阳白菜），
大陆妹/A菜烫过，淋肉燥/撒盐或原味也行。
但其他的青菜，
像空心菜、小白菜、芦笋、芥兰、龙须菜，
家常做法，不加葱蒜还能怎么做呢？
总不能每个都加XO酱之类的下去炒Orz
想请大家提供你吃过的，
不加葱蒜的青菜料理方式<(_._)>
如果有肉类/海鲜的做法也很欢迎，
我正好找时间在家先做做看。
（把家人当小白鼠的女儿，我妈表示：......）
他是有葱蒜味就不吃吗？还是只有不吃葱蒜本人？我炒青菜是不一定会放蒜头，菜本身新鲜的话，这样就很好吃了
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-11-06 15:27:00加沙茶下去炒、清烫淋卤肉汁、用麻油炒
作者:
nimby ( )
2019-11-06 15:28:00用姜丝炒吧，一些鱼浆制品切条，像韭菜炒甜不辣。
作者:
ededws1 (ATMJin)
2019-11-06 15:31:00就单炒青菜啊，不加蒜又不会怎样
amoroe的问题我没想过！有机会再问问他，谢谢提醒～～ededws：可能我从小这样吃到大，所以没想过青菜不加蒜其实也很好吃。我得改变一下观念跟口味试试看^^
作者:
mukey 2019-11-06 16:01:00虾酱空心菜、姜丝小白菜、干煎芦笋、蠔油芥兰、姜丝龙须菜
作者:
mema (fireinsidetheman)
2019-11-06 16:06:00烫青菜或生菜+酱油或烹大师或沙拉或胡麻酱或油醋奶油白菜
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-11-06 16:10:00
推用心
作者:
kinoko (...)
2019-11-06 16:12:00我也不吃葱蒜姜香菜洋葱芹菜 但炒菜还是会加 就吃的时候挑掉而已
作者:
yoonajuna (yoonajuna)
2019-11-06 16:18:00我家都用虾皮爆香 加点盐就很好吃了
kinoko：希望我男友跟你一样XD谢谢大家的分享，收获很多～～而且很多都是唾手可得的料理方式，我会找时间练习的^^
作者:
waggy (Let's go, pal!)
2019-11-06 16:27:00爆香完把蒜捞起来 看看这样能否接受
香菇洋葱爆香？很多辛香料都可以爆香XD 男友真幸福
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-11-06 16:43:00煮完再挑起来不要给他看到@@
有朋友不吃生的葱蒜，熟的炒在菜里可以接受（但可以挑就会挑掉），如果是这样的话就切大一点方便挑掉就好
作者:
zolimo (左利)
2019-11-06 17:39:00加破布子、豆豉、辣椒、虾米、红萝卜都可以，烫可以加蠔油、白醋+糖+盐，或是训练男友自给自足（这最实在，挑食自己煮最快，我是这样训练我尪）
作者:
cp2569 (cian)
2019-11-06 17:44:00我就是不吃葱蒜之人，但爆香可接受，偷懒的时候用一点点蒜粉
作者:
koyuki1129 (..............)
2019-11-06 17:50:00我都用小磨坊的蒜风味油炒菜，香又好吃不用加蒜！
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2019-11-06 17:55:00用洋葱爆香后再炒高丽菜
作者: loveshih (pepe) 2019-11-06 17:58:00
加鸡粉、柴鱼粉、香菇粉。找素食煮菜方式就好
作者:
eveno (eveno)
2019-11-06 18:05:00蠔油
先问问是为啥不吃葱蒜 有可能是他家常菜以前把葱蒜弄得太雷 有不好印象
问清楚啊葱蒜很多只是不喜欢加生的如果他是长期不吃的话那他应该也习惯不爆香的吧炒青菜其实也不用太多调味
作者:
jioes28 (槌槌)
2019-11-06 19:49:00我也不吃葱蒜本人，所以我会切的超细再去炒，不要让我咬到它本人就没事
作者:
vovovo (( ))
2019-11-06 19:55:00我本身不吃 味道可以接受 炒菜的时候 不切碎 爆香完就挑出来
作者:
quiy (QuQ)
2019-11-06 20:06:00葱蒜姜都是切末煮菜可以，但太大块会挑起来
常烫青菜拌芝麻油+盐，重点是要挑品质好味道干净的芝麻油（不要煮麻油鸡那种）
作者:
sammoon (sam)
2019-11-06 20:54:00青菜没有一定要用蒜头 大火快炒吃起来也是很清脆
我也不吃 就都不加就好了 不习惯的就变成妳不想吃了 XD对不吃的人来说 没加那样就是想吃的食物的正常味道谁规定一定要照食谱或从众 = =吃那些的人才会觉得没加少一味不吃的人不会觉得怪也不需要代替品食物只有对自己的味 没有啥一定要有啥才对味 XD
作者: aak4760 (流光) 2019-11-06 23:28:00
我也不吃葱蒜，挑掉菜照吃就好啦，自己挑
作者:
ann99 (安九九)
2019-11-06 23:44:00先生也不爱蒜，青菜几乎都川烫就给他吃了，我自己偶尔会加胡麻酱(先生也不爱酱料)
作者:
cclairre (Charlie Brownie)
2019-11-06 23:57:00芦笋栉瓜花椰菜等可以用烤箱烤
作者:
chabbyqbo (感觉淡了,就加点盐吧)
2019-11-07 03:05:00我家炒青菜也是不加葱蒜～但会加小辣椒～
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2019-11-07 05:45:00我自己怀孕时对葱蒜味道完全不能接受，炒菜我改加小鱼干或虾米去炒，一样很好吃
先区分是挑食还是过敏 如果过敏的话完全不能加例如可乐果有含蒜粉 过敏的话也不能吃沙茶酱含葱蒜 他吃吗如果只是挑食不想吃 那你照加 煮得好吃就可以了
我家的做法 小白菜 青江菜都炒姜 苋菜可以直接加吻仔鱼 茼蒿跟高丽菜跟花椰菜+虾米 空心菜我就不知道了芦笋川烫 包海苔吃
作者:
zigzag (Ζ)
2019-11-07 11:19:00可以去找全素饮食的食谱参考看看（就是连辛香料也不吃的那种吃素法） 青菜拌芝麻酱或和风柚子酱之类的 参考西式烹调用的香料？有一种黄芥末籽酱据说也是西方菜肴常用的调味沾酱
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2019-11-07 12:57:00我也不吃葱蒜，蒜头都切成蒜片比较好挑掉，只要不吃到就可以接受，如果跟我一样的话就切大片的就好，也不要切太薄
我也不爱蒜 尤其是切很碎挑时很崩溃 但有一点蒜味可以我自己炒就是一点烹大师一点米酒就蛮好吃了
作者:
beeX (耶)
2019-11-07 13:36:00不吃葱蒜，但可以接受爆香完撇掉
我也不吃葱蒜，炒菜的话可以单炒/下鱼露/绍兴酒/胡椒盐/鸡精粉/蠔油/酱油任一也很好吃的
忙着抄笔记都来不及感谢大家了XD。询问过男朋友，他是不喜欢葱蒜的味道，好在版友们超给力^____^
作者: sharsoonya (阿瓜瓜) 2019-11-07 18:17:00
我遇过完全不敢吃蒜头的人，因为公司订的便当菜很容易有蒜，所以他都自己煮自己带便当，他的便当青菜就很单纯，没有特别加什么佐料
我也不吃葱蒜 姜.红葱头.香菜.芹菜那些也不敢吃，都弄清炒或加调味粉也很好吃啊XD
作者:
a3485575 (奇异果牛奶)
2019-11-07 21:25:00炒青菜不加蒜头就很好吃+1，如果想去菜味加米酒就好
作者:
xil (stack200)
2019-11-08 01:28:00烫青菜加橄榄油盐巴就很好吃了
作者:
leinru (天阶夜色凉如水)
2019-11-08 08:45:00不吃葱蒜太奇耙，分
作者: lessonone (Zaki) 2019-11-08 23:56:00
只要菜够新鲜,不用葱蒜爆香,直接油炒加盐其实就不错吃耶,炒的时候再加一点米酒也很香用猪/鹅/鸡油去炒青菜也会有香气
我也不吃葱蒜，但只要不吃到本尊就可以，菜里有加ok
我跟原Po男友一样耶XD 蒜的话我是只要沾到都不吃,葱的话我可以接受挑掉就好。其实可以去素食便当店看看他们的菜怎么炒的 :)我自己煮的话,因为先生不是中国人,炒菜加什么看我开心。白色的菜我会用虾米,类似菠菜的话我会用姜丝和一点麻油,绿花椰直接拿来炒鸡肉,芥蓝用蠔油其实就不用蒜头了.家里有烤箱的话,也些蔬菜也可以撒些盐和义式香料下去烤
作者: wensday (Eyes On Me) 2019-11-11 15:53:00
爆香完拿掉 再加菜下去炒
作者:
wonderwhy (wonderwhy)
2019-11-16 23:25:00家里总有没葱蒜的时候，有机叶菜+好油，菜很甜根本不需爆香