目前手边没有便当盒，只有一个膳魔师的闷烧罐
如果明天早上(7点左右)做蛋炒饭，放进闷烧罐保温到中午(12点)，
请问一下，饭会变得湿软或坏掉吗？
谢谢大家回答~
作者: mirageme 2019-10-25 00:01:00
在那之前先担心细菌问题
作者: lcy227 2019-10-25 03:10:00
如果温度持续在5～60度超过四小时 会繁殖一堆细菌
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2019-10-25 10:25:00会牵丝吧
这样吃2~3年了 坏掉是不至于 软烂的话看原先水份多寡炒干/松一点就还好.
问这些还不如上网选个喜欢的玻璃保鲜盒寄回家/公司/超商 可能还比较省事
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2019-10-25 14:02:00
坏掉应该不至于，闷烧罐如果是大品牌一般都具备六小时60度以上的保温能力，何况是一煮好就放进罐子，到中午应该有60度以上，避开了食品保存所谓的“危险温度”。只是炒饭类的口感就难说了....
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2019-10-25 14:55:00炒干一点
作者:
sammoon (sam)
2019-10-25 17:56:00放5.6个小时还可以啦 口感部分要看含水量多寡
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-10-25 20:08:00仙人掌杆菌表示：
作者:
ineda (天生超级白)
2019-10-26 12:36:00先用滚水把闷烧罐彻底烫过，水甩干后立即放入刚炒好的炒饭，马上关盖，一切都要在最热的状态完成，中午吃可以是热的
作者: paulsama (paulsama) 2019-10-26 13:30:00
不要这样，容易坏掉。
作者: banana321 (香蕉) 2019-10-28 23:43:00
会坏掉
作者:
hyjk (国考倒数计时)
2019-10-29 13:43:00不会坏，但饭会变湿软
要看你炒饭的配料 容易坏掉的食材不要使用才能这样放
作者:
llsabrina (lemon'sister)
2019-10-31 00:55:00我试过4小时，饭变的比较软烂，但吃的时候还是有点烫口，膳魔师的保温效果真的不错
不会坏、但饭会软烂。有放过快10小时还是有点温温的