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（纯文字版）
因为我在超市买的水饺皮太容易破了！包水饺包到一肚子火，
索性自己来做水饺皮。
虽然自己动手比较花时间，但皮的口感比较好吃又比较好包，
而且可以做大张一点，包多一点内馅，吃起来比较过瘾。
材料：
中筋面粉…300g
盐…1/4茶匙
冷水…150g
材料就是只有这样，超容易准备。
秤出面粉300克，接着加入1/4茶匙的盐巴，稍微搅拌一下。
接着慢慢分批倒入150克的冷水，水大概倒了一半，我就开始揉面团，
然后慢慢把水加完。
把面团揉至表面光滑、不黏手且不沾锅就可以了。
准备一条湿布，盖住锅子，让面团松弛。
大约松弛一个小时。
一个小时之后就可以把面团拿出来，记得要在台子上及杆面棍上头都撒上面粉。
杆的方式有两种：
第一种就是杆成大面积形状，用模型压出水饺皮；
第二种是面团切成等分小块，直接用杆面棍杆成圆形。
我目前还在新手上路，杆面的技巧很差，且某种程度上我有强迫症，
喜欢一样大小的水饺皮，我直接选用第一种方式。
所以我把面团杆成长型，拿出平常放酱油的小碟子当模型，压出水饺皮。
放进盘子前记得要把水饺皮两面都沾面粉，
以防止放在一起的过程中会沾黏（刚杆好就沾黏会想哭）。
我的饺子皮比较大张一点，大概是超市卖的一点五倍左右，
馅料可以包比较多，吃起来很过瘾。