[食谱] 小管米粉汤。清甜好吃 littletonta PTT批踢踢实业坊

[食谱] 小管米粉汤。清甜好吃

楼主: littletonta (毛毛) 2019-10-16 10:53:47

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透抽内脏拖出来,内部冲洗干净(身体不剖开)切一圈一圈,
头部眼球挖出来,清洗后须足切小段,备用.
青蒜洗净切细粒,蒜白和蒜绿分开.
粗米粉略泡洗一下备用.
猪大骨汆烫后洗净,煮一锅水放入洗净的大骨熬
高汤两个半小时即可,过滤倒出.
高汤煮开入米粉(汤要比米粉高出1倍多,米粉很会吸水)
煮至米粉软了,再下透抽煮熟,下蒜白续煮加入调味料
盐和胡椒粉,拌匀撒下蒜绿关火.
材料干粗米粉300g 新鲜透抽2条大骨1只
青蒜2根
调味料盐适量胡椒适量

作者: k2ken (k2ken) 2019-10-16 21:54:00

加红葱头更对味喔

作者: flyingdreams (时光) 2019-10-16 23:58:00

加芹菜珠

作者: mitale5 (pei*) 2019-10-31 00:18:00

前两行没看标题以为走错版XD

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