[问题]铁锅怎么洗都黑怎么救

楼主: pttYi (忆)   2019-10-07 22:06:24
锅子是这只 匠岩纹铁炒锅28cm
https://www.books.com.tw/products/N011126844
六月时购入,有照说明书开锅,前两三月使用都正常,每次用完就用水跟菜瓜布刷干净烘
干,没有用清洁剂,锅子渐渐变回银色,但还是一直都很好用,也不太会沾,直到前阵子
有一次刷完锅子发现手沾了一堆黑油,才发现锅子表层都是黑油,后来用沙拉脱刷,不管
刷几遍水都是黑灰色的
https://i.imgur.com/PZxUvm1.jpg
https://i.imgur.com/aHamFPy.jpg
刷到累了把水烘干
https://i.imgur.com/hUsEvL5.jpg
擦一层薄油纸巾都是黑的
https://i.imgur.com/qnixZLC.jpg
无视用了两天都还是一模一样的情形,洗N遍还是黑,而且感觉锅子变得很容易烧焦
烘干水分多烧几秒就开始焦
https://i.imgur.com/ol2Tupq.jpg
且每次刷完锅子手都会黑黑的,之前使用不是这样的呀~
不知道他发生了什么事,是累积的油污?还是锅子的什么物质,不知道该怎么救回来,我
也不知道这样洗对不对,说明书上有说氧化膜用久会剥落,
https://i.imgur.com/YnX989L.jpg
但总觉得一直用不干净不正常,想打客服怕口述说不清楚,先贴上来问问广大厨友的想法
,这样还能使用吗?还是真的只是氧化膜,正常?有没有什么方法可以救救它QQ
作者: cockman (铁公鸡)   2019-10-07 22:08:00
不是油层吗?才能不沾?
作者: Ectel (哦..)   2019-10-07 22:27:00
干麻把养好的油弄掉...
作者: joyca (joyca)   2019-10-07 22:46:00
觉得你对整个铁锅养锅的概念好像有点错乱....
作者: meisterhaft (唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)   2019-10-07 22:48:00
金钢砂菜瓜布吗?
作者: sdiaa (桂纶镁)   2019-10-07 22:58:00
请爱用棕刷尼龙刷或无金钢沙菜瓜布...
作者: cami33 (cami33)   2019-10-08 00:00:00
https://youtu.be/lyyZHt-_IfE油+蛋白质的碳化,物理不沾,不用担心,不喜欢就照上面 开锅,建议用猪油开锅,不要用植物油
作者: tmtp   2019-10-08 02:04:00
我自己毕耶是继续烧烧到银转蓝转黑银
作者: sdiaa (桂纶镁)   2019-10-08 07:56:00
一直有黑灰色 是铁锅的本体被菜瓜布刮下来的粉末
作者: ChungLi5566 (中坜56哥)   2019-10-08 08:30:00
那是碳化的油膜 用清洁剂会把它洗下来
作者: winess (好怕的30秒)   2019-10-08 09:32:00
长期的油或残砸碳化导致
作者: fortrees (九黎鲧)   2019-10-08 10:08:00
烧这个很累 不要看影片只有一下子那都是超音速快转尤其新手烧一烧就怕了 赶快把火关掉不然就是某步骤没弄好 结果又要重来除非你闲闲没事 不然不是很建议去弄
作者: ufo55550000 (╯▽╰)   2019-10-08 22:09:00
好像是钢刷导致的金属粉末?之前也是这样,换棕刷就不会了

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