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一锅到底懒人简易便当～～四色丼 “三色丼”是日本的经典家常菜色之一，
利用肉末、炒蛋及绿色蔬菜做出色彩层次变化，做法简单好吃。
而最近刚好秋燥，皮肤较容易缺水干痒，
鲑鱼富含的Omega-3脂肪酸能让肌肤保持Q弹健康，
我爱漂亮，就另外加入了鲑鱼～哈。
想节省时间，或想不到要吃什么时，这道料理搭上白饭，
很快就能端晚餐上桌囉 : ）
食材
１．秋葵－－－－－－－－＞数根
２．鸡蛋－－－－－－－－＞２颗
３．鲑鱼－－－－－－－－＞２００ｇ
４．大蒜－－－－－－－－＞２办
５．牛绞肉－－－－－－－＞２００ｇ
调味料
１．盐巴－－－－－－－－＞少许
２．白胡椒粉－－－－－－＞１／４茶匙
３．味醂－－－－－－－－＞３大匙
４．米酒－－－－－－－－＞４大匙
５．日式酱油－－－－－－＞２大匙
６．粗粒黑胡椒－－－－－＞１／２茶匙
步骤
１．秋葵切小段呈星星状，大蒜切末。
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２．在碗中打蛋，加入１大匙味醂和少许盐巴，再用筷子快速搅拌呈布丁色蛋液。
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３．热锅后，倒入少许油炒香蒜末，秋葵再下锅加入少许盐巴和１大匙水略翻炒，
转小火盖锅焖至秋葵熟透。
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４．转中小火，倒入蛋液，至半熟状态转小火继续搅拌，把蛋拨松炒熟。
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５．鲑鱼用纸巾压干水分，表面抹上少许盐巴，用中火干煎，
底部有油泡冒出时转小火，再煎约30秒翻面。
６．翻面后，鱼身上淋上２大匙米酒，盖锅盖闷煮１分钟。
７．打开锅盖，加入少许白胡椒粉，用铲子或筷子将鱼弄散成碎肉翻炒至米酒收干。
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８．转中小火，绞肉下锅炒散，再加入米酒、酱油、味醂各２大匙及黑胡椒，
慢慢拌炒至收汁就完成了。
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