图为一只鸡腿煮出的洋葱鸡汤
感觉小孩喝了又要拉肚子了><
请问该怎么煮才不会太油呢？
https://i.imgur.com/KRIi0s7.jpg

一般都是煮的过程中把油慢慢捞掉呀

把皮跟底下的油剥掉，不然丢去冰箱再把油捞掉啊

稀释?不过这好像就白熬了

鸡油另外做别的料理例如加油葱酥拌鸡胸肉配饭...

鸡皮去掉、鸡肉先川烫过

买鸡胸骨熬呢

https://i.imgur.com/wws7g58.jpg你需要这种汤碗

冰冰箱后捞油

所以鸡汤都要前一天现煮好囉！我

不要用鸡腿熬 改用鸡胸骨+鸡爪就好

煮之前鸡皮先掉，一日三餐有煮过

把料取出，将汤装进塑胶袋，袋子下方剪一小开口，使汤从此流出，待汤快流尽袋中剩下油脂时停止即可

冰冰箱浮油凝固很好刮掉

刮掉+1，不只鸡汤其他像排骨汤也都这样刮多余的油

小时候我都会玩汤 把油滴连结成一大坨 再用汤匙捞起来

楼上说的我现在还会玩XD

如果有厨房专用的吸油面纸就好了

捞油跟浮沫有专用的滤网啊，蛮好用的https://images.app.goo.gl/sDHVCrCBLAg1NM9r9

放凉后在上方盖保鲜膜再拿起 可吸掉大半

有那种会去油的分层碗，不然就是凝固后刮除吧

v大我现在也还会玩XD

放菜跟豆皮吸不然放凉等油冻拿去拌饭半面线

煮滚的时候油会飘到锅边 慢慢捞

改用脂肪比较少的部分去煮就不会这么油了

去皮

直接用鸡骨架熬，没什么油又超便宜

鸡爪也很好用，都是胶质，不油或是捞油放保鲜盒冰起来，我都会拿鸡油来炒菜

之前看人说汤勺里放冰块，然后汤勺底接触鸡汤表面，再捞起来，汤勺底就会附油，然后多做几次

鸡腿先煎逼油出来

谢谢大家的意见！以前都觉得鸡汤煮完直接喝就好了

煮完我都习惯会把上面的油捞起来放冰箱有煮菜的时候加一点

最上层捞掉不就好了吗？?

准备食用级的塑胶袋，把汤倒进去，把下面一角剪开，下方流出的是汤水，漏快到油的时后捏住汤要连油煮才香，但不要连油一起喝

勺子装冰块在汤表面捞一下，就吸油了。

把皮去掉就不油了，因为鸡的油都在皮跟皮下，肉本身不含油，但是油是香气的来源，没油的汤不好喝

去皮煮

用吸油布吸油（五金行都有卖），或是冰起来等浮油凝结在上面再捞掉就好