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中秋节刚过，觉得肚子里满满的大餐和月饼都还没消化完毕，
包含热量也是．．．．．．＞＜，心也还在放假懒洋洋地，
特别想做些懒人无负担菜色，哈。
做法简单，但美味不打折，简单就能吃出食物的原味与健康哦！
南瓜：所含果胶保护胃粘膜，β-胡萝卜素抗氧化。
洋葱：膳食纤维含量多降血脂，含槲皮素帮助降低脂肪生成。
杏鲍菇：富含钾调节血压，高纤低热量有利减肥。
小番茄：富含茄红素抗氧化抗老化。
绿花椰：含有大量的抗癌物质。
食材
１．南瓜－－－－－－－－＞１／４ 颗
２．洋葱－－－－－－－－＞１／４颗
３．杏鲍菇－－－－－－－＞１条
４．去骨鸡腿排－－－－－＞２２０Ｇ
５．小番茄－－－－－－－＞７颗
６．绿花椰－－－－－－＞１／５朵
调味料
１．冷压橄榄油－－－－＞１／２大匙
２．盐－－－－－－－－＞１／２茶匙
３．粗粒黑胡椒－－－－＞随喜
４．蒜末－－－－－－－＞１瓣量
鸡肉醃料
１．匈牙利红椒粉－－＞１／２茶匙
２．辣椒粉－－－－－＞１／２茶匙
３．迷迭香－－－－－＞适量
４．米酒－－－－－－＞１大匙
５．盐－－－－－－－＞１／４小匙
６．粗粒黑胡椒－－－＞１／４茶匙
步骤
１．南瓜切薄片，杏鲍菇切片，小番茄对半切，绿花椰切小块，
所有蔬菜尽量切成差不多大小，受热时间较一致。
２．鸡腿肉皮面用叉子刺数个小洞，翻过来肉那面用刀子切数刀断筋，醃渍更容易入味，
烤好肉也比较不会缩。
３．醃料调匀，鸡腿放入醃料中醃渍１５分钟。
４．调味料放入碗中调匀，所有蔬菜放下去抓匀，
这样能确保所有蔬菜都均匀沾到调味料与橄榄油，
表面不容易烤焦，烤出来的颜色也会更漂亮。
５．烤箱预热１８０度，铺上烘培纸，中间先铺上洋葱，
鸡腿排放上面让洋葱吸收肉汁，周围再铺上其它蔬菜，设定烤１０分钟。
６．１０分钟后，烤箱预热２００度，烤１５分钟就完成囉。
备注
１．匈牙利红椒粉主要增色用，本身辣度极淡。
２．如果没有迷迭香，也可以用义式综合香料代替。
３．烤箱时间会受肉类厚薄和蔬菜影响，因为有南瓜，加上这次用的鸡腿排较厚，
所以烤了２５分钟。