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图文：https://www.barrelleaf.com/vegan-buckwheat-pancakes/
这道全素荞麦松饼只需要 6 样食材，而且制作方法非常简单。 它是个美味的基底，搭配
上枫糖酱、莓果等配料，就是美味的早餐了。另外它们也能冷冻，很适合忙录、没有时间
每天准备早餐的人。
其实我想制作这全素荞麦松饼真的已经很久了，但是过去这段时间我深深着迷上隔夜燕麦
粥和自制早餐燕麦谷片 (尤其是巧克力口味的)，所以这段时间似乎没有空间留给这些松
饼。但 … 它们终于来了!
(巧克力口味燕麦谷片 -
https://www.barrelleaf.com/chocolate-quinoa-hazelnut-granola/)
这次是特别使用荞麦粉制作，让对麸质过敏的朋友们也能享用。但如果你没对麸质过敏，
也没荞麦粉在手边的话，用普通面粉取代也无访，但要记得一点就是，每一种粉类都有它
们独有的”个性”，所以最后成品尝起来可能都会有点不同。
因为我喜欢比较有咬实口感的食物，所以这荞麦松饼并不是非常软的那种。但我了解有些
人喜欢软一些的口感，所以之后会再分享松软口感的松饼，希望我能在不久之后就完成啦
。 : )
我自己是喜欢将这些松饼搭配枫糖浆、莓果，以及杏仁酱享用。枫糖浆的甜、莓果的酸、
杏仁酱的浓郁与坚果滋味，全部结合起来，真的让我觉得像上了天堂。
我并没有把这些松饼做的很甜、尽量让它的味道保持中性，而让它能有可多搭配选择。除
了甜的口味，你也可以搭配一些你喜欢的咸配料，做成一道餐点。但如果你了解我，你应
该会知道这在我的人生中并不不是常见的事。
我爱甜味，但并不喜欢过甜的滋味。我想若你已经有做过我的几个甜点食谱，你可能已经
有发现了。因此如果你觉得这松饼不够甜，那么可以再多加 1-2 大匙的枫糖浆来配合你
的口味。制作你的松饼，最重要的是你要喜欢，不是我。
我喜欢薄一点的松饼口感，所以煎的时候让它们扩散开来较多，如果你喜欢厚一点，就相
反，不要让它们散开那么多。这松饼糊质地还满浓稠的，所以你应该能控制它的扩散程度
。
这个食谱大约能制作出 4 个松饼，约 2 人份 (加上你喜欢的配料)。但如果你很饿，吃
完全部，当然也没问题，我只是会建议你可以将食材份量全部加倍制作，留一些冷冻保存
，之后想吃的时候就有得吃了。
如果你像我一样是个爱吃早餐的人，那么你可以到这里看看其它早餐食谱。如果想要制
快速简单的早餐，那么我会优先推荐 花生酱隔夜燕麦粥 ，还有只需要 3 样食材的 免烤
燕麦谷片，它们都是我很常制作的早餐食物，也希望你们有机会可以试试看。好了，来动
手做吧!
( 花生酱隔夜燕麦粥 -
https://www.barrelleaf.com/high-protein-peanut-butter-overnight-oats/ )
( 免烤燕麦谷片 -
https://www.barrelleaf.com/high-protein-peanut-butter-overnight-oats/ )
全素荞麦松饼
作者: 桶子叶 Barrelleaf / Nora Hsu
食材
1/4 根香蕉, 中型
120 g 荞麦粉,
1 tsp 泡打粉
1/4 tsp 盐
1 Tbsp 亚麻籽粉
1 Tbsp 枫糖浆
200 ml 无糖豆浆或其它植物奶
1/2 tsp 纯香草精, 非必要
特别器具
不沾平底锅
步骤：
1.用叉子将香蕉压成泥
2.取一个大碗，里头放入荞麦粉、泡打粉、盐、亚麻籽粉，搅拌混合
3.接着放入香蕉泥、枫糖浆、豆浆、香草精，搅拌混合均匀
4.取一不沾平底锅，用中火热锅
5.锅热后，倒入约 60 ml (1/4 cup) 的面糊，稍微摇晃锅子让面糊扩散开来，煎约 3-4
分钟，至边缘开始凝固、表面有泡泡
6.翻面再煎 1-2 分钟，之后取出松饼。重复此动作至完成所有面糊
7.将它们堆叠起来，搭配枫糖浆或是其它你喜欢的配料享用
更多食谱：https://www.barrelleaf.com/recipe-index/
By 桶子叶的吐司记
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