[问题] 熟的硬牛肉 judy2475 PTT批踢踢实业坊

[问题] 熟的硬牛肉

楼主: judy2475 (Judy) 2019-09-14 00:14:28

Dear All,
我朋友因为烤肉烤到最后太慢，
所以直接把牛肉拿去炒一炒
因为他本身不太吃有血的，所以炒得很熟...
现在那盘牛肉还躺在冰箱，
请问有方法可以解吗...我实在不想浪费那盘牛肉
上google看通常都是教预防变老变柴
但我现在的状况是已经又熟又硬又难咬...
请大家救救牛肉救救我...
本人的厨艺属于煮水饺能吃型，希望是比较简单的处理方式
谢谢中秋节快乐!!

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2019-09-14 00:18:00

万用咖哩,切小块丢进去

作者: mepass (努力浪费人生) 2019-09-14 00:31:00

哪种牛肉有确定是炒一炒就会软的牛肉吗

作者: cami33 (cami33) 2019-09-14 00:32:00

切碎做炒饭

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2019-09-14 00:33:00

炖两小时软烂之后看你要红烧还是加卤包卤或同1楼加咖哩

作者: cami33 (cami33) 2019-09-14 00:33:00

不然就是炖烂，撕肉做成三明治

作者: kingclys (阿殇) 2019-09-14 00:39:00

五香粉，酱油做成牛肉燥红萝卜，西洋芹，番茄，红酒，做成牛肉酱汁

作者: paulsama (paulsama) 2019-09-14 01:03:00

大绝就是咖哩，一定软

作者: fp737 (Never worry) 2019-09-14 01:10:00

都切成细条炒饭吧

作者: fifybl (　) 2019-09-14 01:32:00

变硬的只能炖到软了

作者: smallshow3 (小礸) 2019-09-14 01:41:00

厨余

作者: pain0 (囧) 2019-09-14 01:55:00

肉干

作者: edchans (笨新) 2019-09-14 03:28:00

罗宋汤

作者: lattebear (熊) 2019-09-14 04:44:00

牛肉干

作者: t11223342002 (路菜) 2019-09-14 05:19:00

只会煮水饺的话，最简单的方式就是去买市售的红烧牛肉调理包，然后把你的牛肉跟调理包加在一起用电锅蒸软，就变成牛肉增量版了

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2019-09-14 08:25:00

煮1小时破坏结缔组织就烂了

楼主: judy2475 (Judy) 2019-09-14 08:40:00

好的，我来弄成咖哩，谢谢大家！

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-09-14 10:03:00

压力锅伺候！

作者: aa85720tw (Cielo) 2019-09-14 11:35:00

这种朋友真的是很好的队友呢........

作者: leven0 (可爱大头兔宝宝) 2019-09-14 12:46:00

煮汤

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-09-14 14:36:00

你朋友炒的这么硬，像咬橡皮的话。叫他全吞下去

作者: yesohya 2019-09-14 16:05:00

他不能只炒她要吃的量?

作者: alex1156 (alex1156) 2019-09-15 09:36:00

浪费食材先绝交

作者: e7660239 (DL) 2019-09-16 17:07:00

继续炒变成牛肉干

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