家里的木头砧板已经用快30年了，上面各种岁月的痕迹
在想是不是应该要换新的砧板
研究了一下砧板，有各式各样的材质:
钛、玻璃、304不锈钢、各类塑胶(PP、PE等)、橡胶、大理石、各种木头、竹制等等
各自有优缺点，太硬的会伤刀，太软的裂痕会藏污纳垢，太滑的会不好切，某些材质可
能有毒性或是不环保等等
另外有的还会附抗菌功能(例如钛有光触媒杀菌)
结果就让我陷入了选择困难
后来看到我的硅胶刮刀后就想应该可以做砧板吧?
硅胶非塑胶，无毒无重金属又耐高温，生食熟食应该都可以用
不过好像很少有人提到硅胶砧板，搜寻了版上的文章也几乎没有讨论
查了一下的确是有几家有做硅胶砧板，不知道版上有没有人使用过?
想知道硅胶砧板会出现什么样的缺点?

30年....wow

容易沾味道、被切伤？

你说的各种材质,怎么少了橡胶?

光触媒杀菌是用紫外线下奈米化的二氧化钛 跟钛差很多

用不锈钢才质的刀容易钝，尤其是常做肉类料理需要断筋砍骨的完全不推

金属玻璃大理石材质都不是好产品 木头还是最理想有切菜痕迹拿砂纸磨一磨又跟全新一样

菜刀会切伤硅胶，然后藏污纳垢

硅胶太软，推荐PP或PE的，木头没清干净易滋生细菌，玻璃及金属的伤刀

看到砧板文忍不住秒回心得…最后还是用回圆木，老祖宗的智慧QQ我的不锈钢菜板已经变成端盘了…都是钱舍不得丢

觉得epicurean 这牌子不错用 而且很轻

老祖先的智慧正解，别买那些543的

木头还是首选

我也推epicurean，但我有特地留一块便宜的木砧板专门用来剁骨。Epicurean是高压木纤维，比一般木头紥实，但又不会过硬伤刀刃

推sage

会裂,刮痕也易沾留食材屑与色还是木头好+1

最近买了Epicurean，我反而还是喜欢厚的木头砧板。Epicurean切丝手感不好声音也很大

大概我只有剁骨会直接让刀刃剁到砧板，其他包括切丝都是用主厨刀滑的，没注意到楼上说的问题

我都用ikea塑胶沾板两片40，放在木沾板上，用不喜欢就丢不喜欢木头藏污纳垢的感觉

不喜欢木头藏污纳垢+1 想到霉菌细菌滋生就受不了台湾太潮湿 还是用塑胶洗好易晾干 用到觉得刻痕多了就可以丢了

试试朝日的合成砧板