有图无音乐好读版：
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金沙四季豆是咸蛋四季豆的美名，
这道菜在小饭馆里的菜单上常是热门料理，
其实自己在家做很简单，
叫好又叫座，
炒再多还是会被扫光喔！
有机会也可以试试看^^
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食材：
四季豆 450克
咸蛋 1个
姜 1公分
蒜 1瓣
米酒 1大匙
糖 1小匙
香油 少许
油 适量
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步骤：
(1)四季豆去除老硬的豆筋和头尾，切成4公分的小段备用。
咸蛋的蛋黄和蛋白分别切碎。姜蒜切末。
(2)热油，爆香姜蒜末。
(3)转中小火，加入咸蛋黄碎，炒到起泡。
(4)加入四季豆翻炒，使其裹上一层咸蛋黄。
(5)加入咸蛋白碎、糖、米酒炒匀。
Tip：米酒的作用是去蛋腥，且增加一点水分帮助四季豆熟透。
(6)盖上锅盖焖煮约3分钟，至四季豆熟后，淋少许香油出锅。