大家好 我非常喜欢吃白木耳 健康营养又无热量
所以买了好市多的新鲜白木耳回来 洗干净之后切成小块煮了10分钟
确实是"膏膏"的 感觉很多胶原蛋白
想说加个糖就吃了 不过......
白木耳有一股很奇怪的"腥"味
不是坏掉的味道 不酸不臭 感觉就是白木耳这种菌类本身的味道
可是就这样加糖吃 实在太腥我吃不下去......
可能我以前吃外面买的银耳莲子汤 都有加一些枸杞、红枣之类的调味吧
请问一下大家 如何能去除这个腥味
该如何调味为好?
谢谢

泡的时候要把蒂剪掉

先烫过呢？

外面的不都是干的去煮出来的吗？

如果用新鲜的去蒂有用吗？

可能老板加料....

我觉得新鲜白木耳有花香味耶 是不是那个味道？@@

可以考虑加几颗去核红枣一起煮 虽不能完全改掉白木耳的腥味 但也不会觉得腥味太明显红枣数量不用太多 一锅2～4颗就够了

1. 加红枣很对味。糖可以用2砂，煮好放凉后混一点枫糖也不错2. 虽然是新鲜的我还是会泡一下，至少换三次水3. 家乐福的新鲜银耳品质也很好，买过5次以上，个人来说比好市多的更喜欢，价格也不高（全联和大润发就比较贵了）

我喜欢加梨子煮，不加糖也可以

我也买好市多的觉得有腥味+1，有点困扰

新鲜木耳有花香+1

木耳没有“胶原蛋白”