[问题] 调理棒（搅拌棒）的进场时间 hangovertini PTT批踢踢实业坊

楼主: hangovertini (hangovertinic) 2019-08-19 18:09:10

煮蔬菜汤的时候，
大家都会在煮熟后，把调理棒放入锅子，打成浓汤。
我想问的是，顺序可以反过来吗？
就是在煮熟前先打，这样效果会比较好或差吗？
会想这么做的原因是，锅子较浅，而且热汤放入调理棒，
溅出来比较危险。

作者: l1233 (l1233) 2019-08-19 18:11:00

煮熟前有些食材比较硬水分不够会蛮难操作的

作者: realmanKG (各位观众，五支菸) 2019-08-19 18:17:00

煮熟前打才难打吧，整锅的生鲜蔬菜你用调理棒打得碎吗？

作者: jellicolin (绿豆椪) 2019-08-19 18:35:00

煮熟前难打，而且一锅糊糊你顾火要一直搅喔。整块大块煮也比较容易保持甜味。调理棒可以做到不溅，我不确定是不是所有品牌，但是设计得好的话搅拌的涡流只会保持在正下方（我家是bosch的）

作者: alex1156 (alex1156) 2019-08-19 18:50:00

用过bamix,cuisinart ，多少会喷出来一点点，但那个量不足以烫伤人的。

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-08-19 19:15:00

食物软化后用越烂越好打

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-19 21:06:00

煮熟前打，调理棒会坏掉喔

作者: pilipi (霹雳猫) 2019-08-19 22:24:00

打过南瓜汤，煮熟前打，南瓜煮好后还是会一粒粒小小的颗粒煮软后打就不会了

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2019-08-20 08:27:00

放凉之后再打虽然风味和热的时候打不同但对你而言安全...

作者: alex1156 (alex1156) 2019-08-20 12:33:00

调理棒的功能之一就是取代不能打热食的调理机啊XD

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