[问题] 请问表皮有一层刺的鱼怎么处理? JeNeToiLe PTT批踢踢实业坊

楼主: JeNeToiLe ( ) 2019-07-29 19:22:29

妈妈之前在菜市场买了一盘没处理过的鱼
我处理内脏时只觉得鱼表皮粗粗的以为没有鱼鳞弄好就冷冻了
今天解冻蒸鱼洗的时候也没有感觉
吃的时候才发现原来银灰色的皮外面有一层短短的刺
即使尽量把皮掀起来只夹鱼肉
还是会有小刺掉在肉上真的很危险
冰箱还有几条同样的鱼
请问该怎样处理比较好呢?

作者: ChickenCofe (Cofe) 2019-07-29 19:34:00

有全身照吗…不然下次解冻先用热水冲过剥皮吧？

作者: axzs1111 (★~板桥本环奈~★) 2019-07-29 19:48:00

看起来有点像七星仔推荐用煎的皮煎到干可以很轻易的整片拿起比较不会有小刺的问题不要用蒸的

楼主: JeNeToiLe ( ) 2019-07-29 19:59:00

不是尾巴延伸到身体的一条硬鳞是在表皮上是在表皮全部都有刺

作者: twocm (吐吸面) 2019-07-29 21:49:00

表皮有刺？不太懂，不然就取菲力去皮！

楼主: JeNeToiLe ( ) 2019-07-29 22:25:00

可能是长得很细像刺的鳞片

作者: yesohya 2019-08-03 03:45:00

用夹子夹着鱼表皮用炸的那会立起来脆脆的蛮好吃的

作者: edenmark72 (smallmouse) 2019-08-06 15:35:00

上礼拜家里买了一条飞扁鱼鳞也是全身像小刺一样倒插在表面

作者: fattyfour (做一些快乐的事) 2019-08-10 15:20:00

之前买鬼头刀鱼，也是有刺刺的鳞片

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