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今天的点心主要是用新竹名产 - 福源花生酱和义美无糖黑芝麻豆奶制作
食材:
1. 180g 低筋面粉
2. 30g 砂糖
3. 盐 一小匙
4. 义美无糖黑芝麻豆奶 450ml
5. 蛋 3颗
6. 融化奶油 40g
7. 福源花生酱
8. 香蕉一条
*这些食材可以做20层 24cm的千层蛋糕"半个" 若是不同大小和层数可以等比例加减
*食材2在原始材料是80g 这边是半糖健康版
*食材2在原始材料是80g 这边是半糖健康版
*食材2在原始材料是80g 这边是半糖健康版
*食材4在原始材料是牛奶 但冰箱有我爱喝的黑芝麻豆奶 所以就试看看囉~
(鲜奶 调味乳 豆浆等都可以试试看做出不同风味)
步骤1. 搅拌在一起
将面粉, 砂糖和盐搅拌均匀
再把鸡蛋一颗一颗打入粉中 分次搅拌到无颗粒
步骤2. 加入黑芝麻豆奶与奶油
将黑芝麻豆奶分三次 每次150ml倒入面糊中搅拌均匀
到最后会很稀是正常的
接着融化奶油倒入面糊
*懒人小撇步：
因为懒得再多洗一个锅子 就直接将等等要煎千层蛋糕的平底锅来融化奶油
奶油也干脆用切奶油的小刀搅拌 但搅拌时千万不要刮到平底锅
搅拌完盖上保鲜膜 放入冰箱一小时
步骤3. 煎面糊
用汤匙把面糊薄薄一层倒在平底锅里
小火煎到凝固 若是不小心破掉也没关系 再加一点补裂缝就可以了
反复步骤3 用ikea的平底锅(24cm)可以煎20片
* 这个锅子煎蛋煎小东西很方便 但为了健康着想 小火使用就好
步骤4. 涂上酱汁
千层蛋糕最重要的就是酱汁
我们选用新竹最有名的名产 - 福源花生酱 来制作
酱汁的调配就比较随意了
福源花生酱和义美黑芝麻豆奶搅拌到像优酪乳的浓稠度就可以了
福源花生酱中的颗粒可以增加口感
为了增加香气的层次 我们将一条香蕉切片铺在千层蛋糕内
反复20次步骤4.就完成囉~
什么！？ 你说标题写40层 但现在只有20层？
那是因为... 我们将20层将一半 再叠上去就会有半个40层囉~
(食材中写的半个蛋糕就是这个意思XD)
Finish& Enjoy it!