[问题] 请问能不能用气炸锅舒肥 striky PTT批踢踢实业坊

楼主: striky (再撑一个月) 2019-07-13 18:14:37

查了一下，一般舒肥牛排用55度1小时左右再来煎烤上色
也有查到一个阿根廷asador牛排做法是60度烤6小时，看到差一点昏倒
想说用气炸锅60度半小时后200度三分钟上色，不知道行不行？
不知道要不要用烹饪纸包起来？
是否有前辈这么试过呢？

作者: apnaapna (静) 2019-07-13 18:21:00

我用水波炉试过，还行，只是很耗电

作者: anshley (想念却不想见的人) 2019-07-13 21:15:00

大同电锅保温模式是最简单的方法

作者: kinoko (...) 2019-07-13 21:32:00

气炸锅有60度？

楼主: striky (再撑一个月) 2019-07-13 22:42:00

我的最低写60度耶

作者: bumloveme (Charming) 2019-07-14 00:30:00

烤六小时那个电费很可怕家里温度也很可怕

作者: apnaapna (静) 2019-07-14 09:13:00

买个温控开关配大同电锅吧，露天上温控开关才三百多元，也不用额外的安装技术，插上去就能用

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-07-14 09:15:00

我前几天买干果机从35-70度舒肥还是肉干肉脯来吧

作者: depravity (沉沦) 2019-07-14 10:10:00

60度烤六小时又不会用最高功率运转电费顶多1-20元哪可怕 ?

作者: hsin1207 (hsin1207) 2019-07-15 14:49:00

以舒肥的定义来说，你这种做法就不叫舒肥了

作者: Junchoon (裘髯客) 2019-07-16 12:54:00

空气的热传导效率比水差多了

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