有成品照跟简易的步骤照网志：https://reurl.cc/gAoe4
这是我老公最拿手的菜之一，他的重点就是真的麻味够重，外面自助餐、餐厅很多要迎合
大众的口味，大部分都只剩香跟辣，麻偏少。
以前做这道菜的时候用的都是板豆腐，而且板豆腐还要稍微烫过才比较能定型。
有次在港式餐厅吃麻婆豆腐，那间餐厅是使用鸡蛋豆腐，发现这样更好吃，从此后我们家
的麻婆豆腐就改成鸡蛋豆腐了！
以下食材2~3人份
材料：
1. 1盒合你意的鸡蛋豆腐，切丁
2. 1根辣椒，切末
3. 2颗蒜头，切末
4. 1根葱，切末
5. 牛绞肉300g(牛绞肉不好买的话可以用猪绞肉，但香气会比较不足就是)
6. 花椒粒适量压碎(或是现成的花椒粉)
7. 辣豆拌酱2茶匙
8. 太白粉水适量
9. 糖1茶匙
做法：
1. 先将牛绞肉下锅炒熟
2. 炒熟后，加入辣椒末、蒜末、花椒拌炒
3. 再加入辣豆拌酱炒香
4. 加入适量的水、糖1茶匙，熬个5分钟
5. 加入已切丁鸡蛋豆腐，熬约5分钟
6. 上面的步骤都完成后，加太白粉水勾芡
7. 起锅后加入葱花，完成