[问题] 咖哩太腻口如何补救 YYingha PTT批踢踢实业坊

楼主: YYingha (Ying) 2019-05-25 22:30:46

大家好～
参考了masa的奶油鸡肉咖哩饭
失手多加了一倍的鲜奶油
虽然满好吃的但很腻口XDDD
请问有补救的方法吗？
目前想到的是红萝卜打成泥加进去煮？
谢谢～
https://i.imgur.com/V1oM3eD.jpg

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-05-25 22:35:00

辣椒、洋葱、黑巧克力

作者: trancc 2019-05-25 22:36:00

试试番茄去皮切丁炒软打成泥加进去

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2019-05-25 22:37:00

高汤洋葱其他香料再加多一点XD

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-05-25 22:38:00

另外一种就是奶油多一倍，那其他也多一倍，制作成原来的味道，然后两倍的量

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-05-25 22:53:00

糖、盐、酱油格多一倍就好了

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2019-05-25 23:04:00

加一点酸性的东西就不会太腻

作者: armou (armou) 2019-05-25 23:08:00

加无糖优格

作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-05-25 23:16:00

加苹果汁。

作者: bluejark (蓝夹克) 2019-05-25 23:33:00

拌面吧味道重一点就还好

作者: shamanlin (点藏必须死) 2019-05-26 00:13:00

没救，你只能补奶油以外的全材料去增量稀释

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2019-05-26 00:15:00

加酸的东西

作者: ctmt (CM) 2019-05-26 00:17:00

拿去做炖饭吧XDD

作者: HATSUMOMO (Teriyaki Kimchi) 2019-05-26 00:24:00

加蕃茄糊

作者: tingmeow (雪炉喵) 2019-05-26 00:35:00

加绿茶

作者: alex1156 (alex1156) 2019-05-26 00:39:00

芒果泥苹果泥不过鲜奶油那么多可能效果还是有限

作者: a444498 (热血) 2019-05-26 01:10:00

加辣椒进去

作者: eveno (eveno) 2019-05-26 01:17:00

解腻只想到柠檬但不知道有没有用XD

作者: oguesto (病病的小鲁) 2019-05-26 01:52:00

辣椒奶可解辣反之辣应该可降奶还有如果吃起来已经腻口先跳过会越煮越甜的食材吧像洋葱胡萝卜之类的

作者: skyviviema (天泽) 2019-05-26 12:21:00

加酸味、辣味或微量的苦味

楼主: YYingha (Ying) 2019-05-26 16:09:00

谢谢大家～后来我用很少的奶油炒了蒜末、姜末、三根辣椒、半颗洋葱丁，加水煮滚，再倒进去原本的咖哩里，最后加一点酱油，变得不腻口可以一次扒光饭了XDDD

作者: SPZ (盐酥鸡) 2019-05-26 19:40:00

加萝卜泥

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