我以前在瓦斯炉煎牛排都是用便宜佛莱板碳钢锅，除了锅缘矮容易喷油外，没有其他缺点，原本有一个staub横纹铸铁锅跟gusto碳钢锅，但太大太重加热慢，很少用都卖了。
前阵子因为搬家，想顺便升级锅子，就先买了匠26cm平底铁锅(1.6mm厚)，但后来新家因故只能装感应炉(樱花牌)，有点担心锅子厚度不够会有加热不均的问题，在犹豫是不是趁还没使用过，把锅子卖掉换成厚底(2-2.5mm)的铁锅
想请问有没有人有平底铁锅在感应(电磁)炉的使用经验，使用多厚的锅子，有无加热不均或变形的问题呢，谢谢

不要空烧 不要超热锅去冲冷水应该不会变形吧

我的平底铁锅用在电磁炉上,是很常遇到过热自动断开的情况,开400w炒花生, 约3~5分钟就过热.

选择 IH对应 的锅具

匠的锅子有写IH炉对应，我还是先用用看好了，谢谢

gusto 3.0mm配飞利浦智慧电磁炉两个月了，煎牛排、炒饭都没啥问题。800w热锅大概4、5分钟吧