Re: [问题] 煎牛排洒盐巴的时机 ? SheenaRingo0 PTT批踢踢实业坊

楼主: SheenaRingo0 (SheenaRingo) 2019-05-21 03:09:12

提到关于牛排的调味
今天看到一篇满有意思的教学
https://youtu.be/02tRxM_1VsE
把调味料处理好之后放在砧板上而不是洒在牛排上
最后煎好再把牛肉放上来
切块之后再拌一拌让它均匀入味
看起来满特别的不知道有没有人尝试过

作者: Butcherdon (Donald) 2019-05-21 09:20:00

这招不错调味误差小锅子好洗

作者: Georgeliu (开始混日子) 2019-05-21 09:38:00

个人是不建议啦，因为一般家庭通常只有一个砧板，会有生熟食混杂问题

作者: xulu0 (miss) 2019-05-21 09:42:00

可以把砧板改成盘子

作者: x8109199 (TnkBii) 2019-05-21 14:56:00

这样味道不会和牛肉融合啊，如果你喜欢沾酱的吃法就可以这样做

作者: mepass (努力浪费人生) 2019-05-21 15:27:00

他的意思应该是肉放一段时间会回吸肉汁顺便把调味料吸进去？

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