[问题] 求韩式料理店凉拌豆干的食谱 wekyo43 PTT批踢踢实业坊

[问题] 求韩式料理店凉拌豆干的食谱

楼主: wekyo43 (隈蕉) 2019-04-24 11:52:00

很喜欢吃韩式料理店（例如：高丽园）做的凉拌豆干
自己做都没办法掌握类似的味道QQ
我的调味料用豆瓣酱、蠔油、味醂、葱、蒜
虽然别有一番风味，但毕竟不是我要的口味
上网用“韩式”、“凉拌豆干”、“豆瓣酱”等关键字来找食谱
好像都不是我想找的味道
我想知道韩式料理店的凉拌豆干怎么做
例如：它的调味料种类和比例？
我确定有加“豆瓣酱”
但是其他的调味料就不太清楚了！
麻烦板友指点迷津！
最近天气好热，很想吃那种凉拌豆干！

作者: hanyui (éŸ“æ„ˆ) 2019-04-24 12:22:00

韩式凉拌都会加芝麻油很香

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2019-04-24 13:35:00

韩国人有在吃豆干吗？

作者: null0826 (neil) 2019-04-24 14:08:00

你讲哪家店大家比较清楚，不然韩式小菜真的不是很常看到豆干

作者: kingclys (阿殇) 2019-04-24 15:11:00

https://youtu.be/ZAgtLeFYVT8对照一下小黄瓜做法应该是差不多吧

作者: momicats (YING) 2019-04-24 17:00:00

韩国没有豆干这种食物，应该是台式韩国料理才有的菜色

作者: functionlino (function) 2019-04-24 17:27:00

我做韩式小菜只要有加芝麻油就很像了哈哈

作者: mosuni971 (mo桑) 2019-04-24 17:51:00

你可以查查看“凉拌香根/干丝”

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