听说烫的水要多，整个把菜盖过，有啊~过程盐巴，油都加了，烫起来也有加油。
还是这样黑黑的，虽不影响味道，但就不是那么好看~
有听说跟品种有关系，这样我真的就莫可奈何了……可是外面面摊的都没黑黑的，我不太
相信他们还会挑品种……
https://i.imgur.com/Qucb7hX.jpg

叶子有先挑过吗？我会把黄黑的叶子剔除，烫约1-1.5分钟，不用烫太久，过程不用加油加盐，装盘还是很翠绿

我也没特别处理 不会像你这样黑耶

烫的时候千万不要盖锅盖唷，不过地瓜叶放久就是会氧化啦，外面的店就算是用烫的也会拌很多油（卤汁）

不用烫太久+1，可以用香油、蒜末、盐去拌，不要用酱油，颜色漂亮又好吃

烫的时候水里加点白醋

先处理菜，根分段，太老祛除，川烫熟成才会一致，避免根熟，叶都没口感

看来是煮太久了看你说水整个把菜盖过，原po是把菜放在冷水里一起煮到滚吗？如果是的话，水滚再烫啊XD

先另外准备一碗蒜头油调味，水滚 丢下去 很快 捞起来，丢入碗中

看梗的感觉是烫太久你可以梗和叶分开，先煮梗，过几分再丢叶子，叶子好像也不能一次翻，翻久会太烂一直翻，打错字

温度高一点，快速翻炒就好，你这一看就煮太久了～

煮太久 结案

可是我喜欢吃煮久一点的耶！加蒜蓉酱油，整个黑黑丑丑，不过超好吃

火候控制要练 烫太久了 可以用炸蒜片来练火候

太久

加小苏打阿

看梗软烂程度应该是你煮太久

烫个一分钟左右颜色很漂亮

这是煮太久啦XD我啥都没加一样绿哦！

品种好多，但这应该是稍微煮久了。烫或快炒一下就好

水大滚才烫 没有这么黑呀

水滚大火，滚个1-2分钟就好了喔

烫软烂不一会黑

自己吃没差啊，上桌之后就是会开始黑啊

黑了影响 视觉呀绿的好看又好吃XD

应该是烫太久了