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加入面包粉和洋葱丁的日式汉堡排吃起来口感软嫩多汁，十分好吃!如果不吃牛肉也可以
用猪绞肉取代牛绞肉，一样美味唷!大家试做看看~再跟我分享喔~
[食材]
牛绞肉 300g (可用猪绞肉取代)
洋葱1/4个
面包粉 25g
牛奶 45ml
盐 1茶匙
现磨胡椒粉 酌量
西班牙甜椒粉 酌量
葵花油 1.5大匙
橄榄油 1大匙
[作法]
1.将家里吃剩的吐司用搅拌机打碎当作面包粉使用。(也可直接买现成的)
2.将牛奶加入面包粉中，搅拌一下，放一旁备用。
3.将牛绞肉与盐、胡椒粉、鸡蛋、西班牙甜椒粉一起用叉子搅拌到肉出现黏性。
4.加入面包粉继续用叉子搅拌均匀。
5.将洋葱切成小丁，热锅后倒入橄榄油，将洋葱丁放下去用小火炒到洋葱软透，约3分钟
。
6.将炒好的洋葱丁倒入绞肉中一起搅拌均匀。
7.将手用水沾湿后，来做汉堡肉饼，比较不会黏手，将绞肉做成三份汉堡排。
8.预热烤箱190度。
9.热锅后，倒入葵花油，将汉堡排放下去煎3分钟，翻面盖上锅盖再用小火煎3分钟。
10.将煎过的汉堡排放入烤箱用下火190度烤10分钟，用牙签插入肉排中央，如果流出来的
肉汁是清澈的，没有血水代表熟透了，就可取出摆盘。

感谢分享

只用煎的会比较硬吗？

用烤箱比较好让中心受热

放烤箱烤是因为要肉中心熟。如果全程用煎的，要放米酒去煮，不然表皮会焦掉影片版https://lihi.cc/EDeHL