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如果有人也喜欢看孤独美食家的话，有看第七季的人应该知道这道料理，
看的时候老公说想吃看看这模样比较特别的韭菜蛋，
就稍微的仿造一番，调味上有点不同，我会说明。
喔，这道韭菜蛋跟我们一般印象中的韭菜炒蛋是不一样的，
一般讲到韭菜炒蛋会是韭菜跟蛋一起拌炒，混合的，
可是这个韭菜蛋则是韭菜跟蛋分开来，两种食材特色都很强烈.. XD
材料：（我用的份量）
鸡蛋 3个
韭菜 1大把
猪肉片 1盒
调味：（每个人口味不同就请随喜好）
酱油
味醂
米酒
胡椒粉
辣椒
蒜末
＊＊附注：
影片里的韭菜猪肉炒得比较溼，除了酱料看起来还有加蠔油外，应该有加一点水（或高汤
），有点汤汁搭配煎蛋应该会比较优，建议是做有汤汁的，
然后辣椒蒜末是我个人喜好添加，不想加的也是ok。
作法：
1. 处理食材，韭菜洗净、切段；鸡蛋加入盐、白胡椒、一点点水打散，备用。
2. 热锅，放入猪肉片下去煎到焦香后再放入蒜末辣椒、韭菜梗（比较硬的部份）炒香后
，接着用米酒、酱油、味醂、胡椒粉调味，最后加入剩余的韭菜炒到软就可以盛起。
我先炒猪肉是因为猪肉需要一点时间煮熟、韭菜容易熟透，所以先料理猪肉，避免韭菜炒
到太软烂没口感。
之后韭菜梗也一样先跟辣椒蒜末一起先炒，毕竟这需要花一点时间才熟的，
辣椒蒜末是我自己的喜好，影片中是没看到有加。
炒到韭菜稍微煮软就可以盛盘，备用。
3. 热锅，油可能要稍微加多一点点，因为鸡蛋还蛮吃油的，等油热后就把调好味道的蛋
汁放入，煎熟后铺在炒好的韭菜猪肉上即可。
蛋汁里加一点水能让蛋包吃起来水嫩些。
重点：
我炒的比较干，会觉得蛋跟韭菜就没有什么连结，所以才会说需要弄点酱汁，若
是有点汤汁在，沾裹在蛋包上风味就会比较融合。
这料理其实很简单、而且还蛮营养的（鸡蛋、猪肉除了蛋白质外，维生素也丰富），有机
会不妨试看看囉～
简单的分享。