楼主:
cckkyle (水树奈々)
2019-03-24 23:29:54大家好
最近看到很多店家都会用到喷枪做料理
不知道大家会不会用喷枪做料理
拿来炙烧肉类吗?
想问说有没有推荐的喷枪 可以购买
想购买日本的品牌
谢谢大家
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-03-25 00:38:00最常看到的是美国的SEARZALL 不过好贵
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2019-03-25 01:02:00超想买喷枪(流口水)，可是最近刚买烤箱
我买岩谷的，还不错，组装扎实，不过有些组件是塑胶的，可能不适合长时间受热
作者:
callTM (TMD)
2019-03-25 08:34:00喷枪都有瓦斯味耶有啥好
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-03-25 11:42:00
不会啦 罐装瓦斯是没味道的 家用瓦斯是刻意添加臭剂即使是有加臭味的家用瓦斯 正常燃烧也不会有味道
作者: minlanno (阿傻) 2019-03-25 13:22:00
想买喷枪也怕驾驭不了
作者:
callTM (TMD)
2019-03-25 13:31:00外面的炎烧都有味道啊
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-03-25 14:31:00
你先确认瓦斯味是什么味 炙烧焦味跟瓦斯味是两回事
作者:
Riya520 (GO!!!!!!)
2019-03-25 17:09:00看你会喷的范围和时间, 例如喷牛排的面积大, 可以考虑大口径的喷枪, 假如喷几块鲔鱼就买一般口径的喷枪如果是喷枪头连在瓦斯罐上的那种, 都不建议喷太久
作者:
callTM (TMD)
2019-03-26 01:27:00？讲得好像没吃过不是用喷枪考的东西一样。喷枪就是有个瓦斯味啊...美国烤肉专业的也是不用gas 起火会有味道一样啊
瓦斯是无色无味 瓦斯味是另外添加的臭味剂有专门的料理用无味喷枪 google就有商品页
米其林大厨还会拿喷灯喷牛排和布丁 看来他的客人都在吃瓦斯><
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-03-26 11:27:00
好啦你觉得有就有咩 瓦斯味舒肥牛排 瓦斯味握寿司瓦斯味烤布蕾 瓦斯味蛋霜 瓦斯味甜椒干贝鲑鱼大虾请把这些摆在我面前臭死我吧
作者:
NekoAnd (猫与)
2019-03-26 14:31:00炙烧不用喷枪做不出来吧 必要的，不是有啥好的问题@@我也很想买，好想吃焦糖鲑鱼握寿司！
能吃的到瓦斯味 要嘛那个店家用的喷灯超烂 要嘛你味觉超越常人开头直接一句喷灯有瓦斯味有啥好就像在讲不沾锅有毒有啥好一样地图砲
作者:
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2019-03-26 18:08:00通风不好的瓦斯味？瓦斯味是能吃的出来喔
就是用一般喷灯搭卡式炉瓦斯和填充式喷灯配无味瓦斯的差别吧。不了解有什么好争执的地方。用一般喷灯配卡式炉瓦斯罐来喷食物真的有味道。味觉敏锐会介意就要找填充式搭配无味瓦斯的。更正一下：刚才特别去找资料，并没有无味瓦斯。造成这种差别在于喷灯设备能提供的瓦力，食品专用的喷灯能让瓦斯燃烧完全，以至于不会有味道残留。
我买了填充式喷枪，以焦糖布丁跟炙烧握寿司来说很够用。牛排还没试过我买的是master chef 大约1200ㄕㄒ缺点是要用时要装瓦斯（我不敢一次装满，怕爆炸）
作者:
callTM (TMD)
2019-03-27 15:06:00作者:
peachj (peachj)
2019-03-27 18:56:00话说 打火机 就有分 有瓦斯味跟无瓦斯味的好像是燃料不同 喷枪我不知道
作者:
jing1982 (jing1982)
2019-04-04 16:32:00瓦斯本身没有味道，有没有可能是喷枪漏气才有瓦斯味？