[问题] 海鲜和蛋不适合带便当? ghyt11 PTT批踢踢实业坊

楼主: ghyt11 (阿杰) 2019-02-18 23:31:58

各位好
小弟听亲友说海鲜和蛋类不适合带便当容易坏是真的吗？
我是周日一次做4个便当
煮好后冰冷冻/冷藏一小(或直接开车)
然后再开车1H到工作县市冰冷冻/冷藏
(顺问开车中途应放冰砖?)
在周一~四时晚上拿出来蒸热吃
不是早上带便当到中午才吃

作者: sammoon (sam) 2019-02-19 00:00:00

我是尽量不要煮带汤汁的料理一小时内拿去冰还可以担心的话可以准备几个保冷剂

作者: medama ( ) 2019-02-19 00:32:00

要用保冷袋装着不然一小时就解冻了

作者: legofun0914 (chi) 2019-02-19 03:06:00

干煎的鱼排，三色蛋我都带过，其实还好，不要汤汤水水的就还好

作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过) 2019-02-19 09:16:00

把汤汁沥干再装便当也是个方法

作者: tepes0013 (穿刺) 2019-02-19 10:44:00

咖哩另外装一碗，没加热工具就用焖烧罐

作者: bluejark (蓝夹克) 2019-02-19 15:10:00

要冰过隔天再蒸的话不如把饭菜分开海鲜是怕保存问题吧蛋应该还好把四人份的菜肉饭都各装一盒蒸完再分装

作者: lesautres (地狱即他人) 2019-02-19 15:26:00

这样最长会放到四天才吃，没试过。我自己是带过海鲜跟蛋一两天没问题。（玻璃保鲜盒装完就趁热封好放冷藏）

作者: boardsee ( bobby) 2019-02-19 20:33:00

小时候中午便当常吃干煎白带鱼的

作者: ph777 (没有真相没有原谅) 2019-02-20 08:00:00

汤水是细菌繁殖的好所在

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