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在比利时旅行时吃到啤酒炖牛肉，回来后找了几份食谱研究一下，就动手做了这道简易版
的啤酒炖牛肉，炖煮一个小时后啤酒的酒气全消，但蔬菜和啤酒的香甜都进到牛肉里了，
非常好吃。
[食材]
牛肋条600g
啤酒375ml
洋葱1个
红萝卜2条
蒜头3瓣
月桂叶2片(可省略)
橄榄油2大匙
盐1.5大匙
西班牙红椒粉1茶匙
胡椒酌量
[作法]
1.将洋葱切小丁，牛肋条切块，红萝卜、蒜头切片备用。
2.热锅后倒入橄榄油，放入牛肉，将表面煎熟。
3.在牛肉上洒上盐、现磨胡椒。
4.将牛肉取出，放一旁备用。
5.加入洋葱丁拌炒。
6.放入红萝卜片。
7.放入蒜片一起拌炒。
8.将煎好的牛肉放入。
9.加入一罐啤酒。
10.加水或牛肉高汤，水位高过牛肉2公分高度。
11.加入盐、胡椒粉、红椒粉调味，并加入两片月桂叶。
12.用中火炖煮半小时，再转小火炖煮半小时即完成，煮好后尝试味道，可再酌量添加盐
调味。
如果觉得用牛肋条太油腻，也可以用牛腱去煮这道菜，但要增加炖煮时间至2小时。
之前也做过用米酒取代红酒做番茄炖牛肉，味道相当成功，喜欢吃番茄炖牛肉的朋友也可
以试试看!