有图无音乐版：
https://bit.ly/2SiC2US
材料：
A派皮:
消化饼干 150g
奶油 30g
B苹果酱
苹果 2颗
奶油 10g
糖 10g
苹果醋 15ml
C卡士达酱
牛奶 250ml
全蛋 2颗
糖 20g
奶油 10g
玉米粉 30g
低筋面粉 50g
卡士达苹果派是在马来西亚做的
所以没有特别把制作过程拍下来
若是以后有机会再做一次会补拍照片的:p
Step1. 派皮
a.把消化饼干敲碎 (越碎越好
b.再把奶油融化后和消化饼干拌在一起
c.用汤匙用力压仅在模具中
d.冰入冰箱
Step2. 卡士达酱
a.牛奶加热至温的
b.把蛋、糖、玉米粉和低筋面粉拌匀(不要打发
c.拌匀后放在锅子中 边倒入温牛奶边搅拌蛋液
接下来把锅子隔水加热 加热过程要不停搅拌 不能沸腾冒泡
搅拌至变成卡士达的浓稠状(约20~25分钟
d.丢入奶油 搅拌到融化
e.拿滤网过滤三次去除杂质后倒到派皮上
f.冰入冰箱
Step3. 苹果酱
a. 先把苹果切成均匀的丁状或片状
b.用苹果醋(可以用柠檬汁取代)泡著苹果 防止变黑
c.先把少量的水和糖倒入锅子煮沸 制作成焦糖
d.把苹果和苹果醋丢入锅中
e.炒至变软和释放果酸变成酱状(一直搅拌不要让苹果焦掉了
f.最后丢入奶油拌匀
g.把苹果酱倒在凝固了的卡士达酱上再冰入冰箱
就大功告成囉！