[问题] 无水咖喱的蔬菜 YYingha PTT批踢踢实业坊

楼主: YYingha (Ying) 2018-12-26 16:01:52

今天用铸铁锅试做无水咖喱
洋葱 1颗
大黄瓜 1条
高丽菜 1/2颗
柳橙 1/2颗
马铃薯 2颗
小火闷煮半小时后开盖
虽然没有烧焦但水量有点少
最后还是加了水
请问还有哪些蔬菜适合吗
朋友不敢吃番茄所以得舍弃这项食材
谢谢～

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2018-12-26 16:05:00

其实加番茄罐头成品不会有很明显的番茄味跟口感但是跟没加番茄罐的比起来味道的确还是比较立体

作者: augusta68 (中年猫) 2018-12-26 16:07:00

大白菜或高丽菜不知适不适合

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2018-12-26 16:08:00

这锅感觉加椰奶加优格也都蛮搭的如果没有一定要蔬菜的话另外栉瓜玉米笋或是洋葱加量也都可以~

作者: pochidoggy66 (August) 2018-12-26 17:38:00

茄子、菇类

作者: goodtomato (Alina) 2018-12-26 18:48:00

高丽菜、白菜、菇类易出水的蔬菜都可以试试

作者: miamiheatgo (热火Go) 2018-12-26 19:33:00

为啥要加柳橙？感觉味道很不搭欸

作者: mayK (糖果熊) 2018-12-26 22:42:00

奇异果

楼主: YYingha (Ying) 2018-12-26 23:05:00

刚好有人送台东的脐橙哈哈哈哈，结果超好吃的欸欸欸，咖喱会有微微的香气，还很解腻

作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2018-12-27 01:51:00

咖哩就是什么东西都往里头丢就对了。

作者: ace9999 (çŽ‹ç‰Œ) 2018-12-27 13:48:00

蕃茄这种酸性的最好不好买罐头的，要买玻璃装的。

作者: alawoow (黑天空) 2018-12-27 20:40:00

红萝卜秋葵～

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