[食谱] 油煎洄游小海豚

楼主: nmrfarm (义得仁和灭菌槽)   2018-12-26 04:52:02
这是敝人最近开发的新菜色,来野人献曝一下.
小海豚其实不是小海豚,是乌贼包肉.
成品:
https://imgur.com/OdB5V16
https://imgur.com/7LOGIl7 (断面).
[做法]:
买小卷,里面清空以后先弄肉馅,我是用鸡腿绞肉跟火鸡绞肉1:1总共混了一磅的肉.
大概半磅小卷可以塞一磅绞肉,大概是这样.
绞肉就用低盐酱油麻油白胡椒跟一点米酒搅打到出筋性,打完放到冰箱稍微冰一下.
盐度要控制因为小卷会咸.
小卷浮标要拔掉,然后就开始塞肉.这边注意塞八分满就好,等下肉熟了会膨胀.
塞好以后上蒸笼蒸,记得要加盖不可以让水蒸气跑进去,蒸完会出汁,
水蒸气会稀释掉汤汁.
不要蒸过头,猛火10min就好.
拿出来等冷却,同时开始爆香葱姜蒜,全部切大片,蒜拍碎就好,油稍微多一点.
先煎姜片,煎到发黄捞出,然后下蒸好的小卷.
小卷煎到两边表皮有焦,弄出香味,捞出,把葱跟蒜倒下来吵.
然后把小卷的脚也下来炒.然后把刚刚煎好的小卷身放进来,
大火下米酒煮沸转小火上盖子.稍微闷一下(2-3min)就可以盛出了.
摆盘把小卷身排列整齐,淋上酱汁,就像一群小海豚.科科科科科.
作者: HCracker (变态饼干)   2018-12-26 04:59:00
LOL
作者: danacircus (yian)   2018-12-26 05:40:00
看起来好好吃
作者: tkboom (Tk)   2018-12-26 08:31:00
看起来像包茎!?
作者: Layla0515 (椎名 荧)   2018-12-26 08:41:00
菜名可怕
作者: error123 (error)   2018-12-26 09:00:00
三楼你...
作者: b2481 (RayGetRUA-RUA)   2018-12-26 09:11:00
三楼^Q^
作者: milkpa (风中狂歌的傻子)   2018-12-26 09:13:00
断面对焦到后面了啦......
楼主: nmrfarm (义得仁和灭菌槽)   2018-12-26 09:21:00
三楼正解,其实原本要叫香煎保险套
作者: kayliu (fox)   2018-12-26 11:04:00
香煎小吉吉
作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过)   2018-12-26 11:43:00
我快被三楼笑死哈哈哈哈
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu)   2018-12-26 13:19:00
三楼正解
作者: dhn (狗妈妈)   2018-12-26 13:50:00
3f是不是有这困扰?
作者: darkest0602 (臭鲍鱼)   2018-12-26 14:12:00
包茎+1 看起来臭臭的XD
作者: ssvni (小熊维尼)   2018-12-26 14:35:00
被小海豚钓进来,结果留言到底在讨论什么(掩面)
作者: SevenSins (七罪 )   2018-12-26 15:08:00
你们....
作者: AmaiNeko (生人勿近)   2018-12-26 15:18:00
香煎小包O ^q^
作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇)   2018-12-26 15:26:00
三楼XDDDD ^Q^
作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)   2018-12-26 16:04:00
3F......XDDDDDD
作者: jessy413026 (主人的小猫猫)   2018-12-26 17:20:00
三楼瞬间让我食欲全无XDD
作者: penguin155 (企鹅)   2018-12-26 19:23:00
包茎瞬间让菜散发臭味哈哈哈
作者: fp737 (Never worry)   2018-12-26 19:31:00
3F.....
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅)   2018-12-26 20:59:00
3楼神注解wwwwww(跪
作者: monar (モナー)   2018-12-26 21:02:00
本来觉得蛮可爱的现在回头看照片只想到3f的…
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅)   2018-12-26 21:04:00
原来听起来好像还有那么点童年感结果变童年崩坏wwww
作者: hensu (hensu)   2018-12-26 21:29:00
明明原Po取了很可爱的菜名...3楼好邪恶
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远)   2018-12-26 21:47:00
觉得原本的菜名就很可怕……
作者: richmimi (ㄚ葛)   2018-12-26 23:12:00
到底为什么要叫小海豚?
作者: redspirit420 (花呆)   2018-12-26 23:36:00
看完三楼再看图片 笑不停
作者: cata (卡塔)   2018-12-27 00:20:00
服了三楼XD用餐刀环割一圈再佐番茄酱 感觉做为恶搞料理笑果不错
作者: joey0602 (joey)   2018-12-27 02:55:00
三楼你…
作者: littlemiss (礼特小姐)   2018-12-27 05:35:00
原po跟3楼很适合在一起XD
作者: godswd (正港业徒灵)   2018-12-27 06:41:00
三楼救了这篇(?!)
作者: isaza (我可以神隐吗?)   2018-12-27 12:13:00
完了,满脑子都是3楼推文XD
作者: winorlose (Limited Life)   2018-12-27 17:39:00
3F超好笑 这食谱我PASS
作者: ghyt11 (阿杰)   2018-12-27 23:44:00
我脑子回不去了
作者: ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)   2018-12-28 01:53:00
3楼让我喷笑www 原本的菜名好可怕QQ
作者: onthehill (Sandy)   2018-12-28 13:56:00
笑死XDDDDDD
作者: jetaime851 (jetaime)   2018-12-28 18:53:00
为什么大家都知道包茎是什么
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅)   2018-12-28 20:34:00
楼上你是问认真的吗XD拜托不要让推文更歪啊wwww
作者: nopainnogain   2018-12-29 00:07:00
看到三楼完全不想吃了哈哈哈哈
作者: carto (卡特格拉佛)   2018-12-30 22:09:00
取名乌贼镶肉不行吗?
作者: immigo (米果)   2018-12-30 23:05:00
认真的菜不认真的菜名XDDD感觉可以跟原po当好朋友,呃,不是包茎的部分XD
作者: satakolee (三十块)   2017-01-04 18:15:00
三楼你.....

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