前阵子太常弄鸡肉类的食谱了 鸡肉确实是好吃便宜变化多
不过要让人用想的 香味就浮现出来还是属牛肉居冠了
今天来分享一个简单就能享受小奢侈的牛小排盖饭
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材料：
牛小排 250克 不想要好市多份量那么多的话 家乐福的份量挺刚好的
洋葱 半颗
鸡蛋 一颗 (取蛋黄)
葱 一支
白饭 一盘
材料很简单
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牛小排用黑胡椒、岩盐把每一面都充分的涂抹 放置半小时入味
同时葱取部分切丝 剩下切珠备用
洋葱切半 切条状备用
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牛小排依照个人喜好去煎嫩熟程度吧 我偏好稍微熟一点的五到七分
这个就没有一定 喜欢吃三分的就煎到三分 喜欢全熟的也是可以全熟
不过牛小排嘛...个人还是觉得五分最刚好
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把每一面都煎到香酥焦脆之后 就可以起锅放置一旁备用
煎出来的牛油转小火之后把洋葱跟葱珠下去爆香快炒
同样可以加一点黑胡椒跟岩盐去调味
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然后直接盖在饭上
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牛小排切片之后摆盘 中间放一颗生蛋黄 再摆上一点葱丝
一个人小奢侈的牛小排盖饭就完成了 整屋子都是牛肉香味
配上蛋黄液跟炒过的洋葱超级下饭 想要来点小奢侈的朋友可以试试看