趁著开烤箱做油封需要塞满空间，顺手切了一大把的青葱，淋浅浅一层橄
榄油，放进去一起封上两个半小时。
拿出来时葱都浸在油里软透了（这时颜色还是绿的）
再用瓦斯炉小火烧开大概五分钟煎香上色，拌入酱油和糖，
就得到美味的上海葱油。
拌面真的超级美味～有一种馥郁香甜的感觉。
可是，炸干酥转黑的葱绿，吃起来有点像在嚼干草阿？这样对吗？
是不是因为我看整把葱颜色漂亮，没有挑葱尾巴就全放下去的关系呢？
补充一下，如果只油封到第一阶段还嫩绿软甜时，也很好吃喔。
洒点盐和胡椒粉就是蛮好的配菜。
打算等过年前肥壮的大葱上市，也来用这个方法做一点。