[问题] 很大只的虾子如何料理 Chen334 PTT批踢踢实业坊

[问题] 很大只的虾子如何料理

楼主: Chen334 (古先生) 2018-12-07 01:15:59

如图
http://i.imgur.com/FKtRFsd.jpg
老爸不知道从哪里生出这种超大的虾子
我完全无法驾驭，目前只会蒸来吃
想说只有这种方式应该蛮浪费这个食材的
我有两个想法一个是做成海鲜浓汤，不过家里没有食物调理机，有点麻烦
第二个是直接蒸完切小，做成蒜蓉虾或是柠檬虾，不知道板上各位厨神有什么食谱可以分享

作者: k22738393 (为么) 2018-12-07 01:20:00

莎莎虾，带壳就直接粗盐焗虾

作者: smallshow3 (小礸) 2018-12-07 01:25:00

第一次吃要吃原味的吧… 之后才知道怎么变化

作者: filter666 (A lung) 2018-12-07 01:46:00

昨天也买了很大只的虾子，应该有十五公分以上，正要想该怎么料理呢！

作者: godswd (正港业徒灵) 2018-12-07 01:48:00

去头脚开背去肠泥干煎后配奶油蒜末，简单又好吃

作者: cami33 (cami33) 2018-12-07 02:01:00

口水，我喜欢蒜香奶油黑胡椒，或者避风塘

作者: minksable (安田，不要白目) 2018-12-07 02:18:00

推五楼

作者: x05863a1 2018-12-07 02:44:00

煎的想到就生口水XD

作者: wilson50152 (wilson) 2018-12-07 08:33:00

做过一次超巨天妇罗超爽XDDDDDD

作者: ab784533 (laura0129) 2018-12-07 08:47:00

对切用蒜蓉+奶油煎

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2018-12-07 09:17:00

感觉烤一烤吃原味就很棒了

作者: bir0675 (memory) 2018-12-07 09:27:00

盐焗吃原味

作者: kinoko (...) 2018-12-07 09:44:00

这种切小才浪费了不如直接买小虾

作者: joey0602 (joey) 2018-12-07 09:49:00

用奶油煎！好吃喔！

作者: nekosgr93 (2018-12-07 10:21:00

有烤箱的话直接抹盐拿去烤就好

作者: fel801 (晏夜*) 2018-12-07 12:38:00

盐烤！！

作者: jellicolin (绿豆椪) 2018-12-07 12:45:00

这个搭配绿咖哩酱去蒸也很赞喔，整尾上桌才华丽又轻松

作者: Ace1022 ( ) 2018-12-07 12:56:00

这叫什么虾？想买

作者: a127 (毛萝卜) 2018-12-07 16:40:00

好想吃...盐烤应该就啃得很爽了

作者: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2018-12-07 19:04:00

抹盐....烤！

作者: broken543 (没多少时间好杀) 2018-12-07 22:38:00

我爱一条柴

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-12-08 01:45:00

拆头剖背摊开去肠泥，上面放蒜蓉辣椒橄榄油。虾头外面抹上橄榄油，底(开口)朝上，一样佐料放少许进去，进烤箱烤。头部可以烤久一点比较酥。烤好以后吃的时候虾肉再加点柠檬汁，虾头部分里面加点盐或酱油，吸！烤得够酥的话虾头可以整个嚼。

作者: filter666 (A lung) 2018-12-09 23:55:00

焗烤虾http://i.imgur.com/wOM3QAw.jpg

作者: EsotericTW (Esoteric) 2018-12-11 13:41:00

清蒸方便就清蒸啊，加点蒜或胡椒用，盘子把汁收集起来，喝掉

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