我有崁入式烤箱，不能分开调整上下火，
之前用来烘烤山形吐司都不是很完美。
看到这一台可以发酵又可以分开上下火觉得很不错就买了。
不过买了才知道并不是上下火可以分开调整温度…囧
今天试做一条山形吐司，结果太焦了。
我烤450g的面团一条，放在第四层烧烤架上烘烤。
预热190度，180度烘烤让面包上色10分钟后转向，
关上火后继续再烤25分钟。
剩下13分钟觉得上方太黑，盖上锡箔纸。总共35分钟。
烤完被小孩耽搁了两分钟才取出吐司，
整个太黑了…
想请教版上有用这一台烤山形吐司的版友是怎么设定的呢？
我想参考一下看看，然后再继续测试合适的烤法。
先在这里谢谢大家
手机排版的，如果有什么不方便阅读的地方还敬请见谅。

你的第四层是最下层吗

是的，就是最下面卡榫的位置

有用烤箱温度计测吗？同牌子也不见得每台刻度设定都一模一样

这一台有箱内温度侦测功能，我就没有另外再测温度了。

要不要试试只开下火烤 最后补上色就好

我也有想过这样，但是怕一开始没有开上火吐司会冲不高

没做过山形吐司 只有做过汤种面包 给你参考一下模式 时间和温度设定我是等面团都发酵完后 最后用底部烧烤模式（烤盘放最底层）用180度预热蒸烤箱8分钟 预热完后送进蒸烤炉内烤15分钟就ok给你参考看看 可以先这样设定看看再依照实际烤的状况看要不要再增减时间

谢谢你。下次我试试看只开下火。另外请问一下，你的蒸烤炉在蒸的模式下会不会有呜呜呜的声音呢？我觉得还蛮大声的。