※ 引述《isud40401 (肯德基大大)》之铭言：
: 上周到好市多买了一盒嫩肩牛肉
: 当下煮了几块来享用
: 烹煮的时候超香、味道超浓郁！
: 剩余的牛肉分装冷冻。
: 之后，一天拿一块出来煎
: 香气、味道都没第一天的浓郁厚实
: 像吃一般的肉而已
: 想问如何保存或延续原本湿式熟成的香气？
: 大家都怎么做？
话说抠死抠的的嫩肩越来越贵，我都买不分切的
一公斤从 279 涨到现在三百多，还好嫩肩不像纽约克
不分切一块就从四公斤起跳，不然那吃得完。
不过嫩肩一点都不嫩，中间那条筋如果不是炖肉的话，
那就只能切牛柳条来炒韩国酱。
我基本上如果一周可以吃完，是不会拿去冷冻的。
一般来说，一块嫩肩大概煮咖哩第一天吃一半(的肉)，
第二天再把剩下一半的肉炒一炒放到第一天吃剩的咖哩酱里，
然后我娘的搞法是把那锅咖哩分装冷冻冰起来，要吃的人
再拿去电锅还原。
反正炖肉多炖一会儿没差，哇哈哈哈。