本人是料理新手 最近开始练习煮面
是买阿舍干面回来煮
完成后再配上 维力炸酱
但想加上贡丸、冷冻肉片和小玉米笋
想问这几个放入的顺序是如何
我今天是依贡丸、冷冻肉片、面条、小玉米笋 的顺序放
中间发现冷冻肉片可能太老 就有先捞起来
其他三个就最后再一起捞
但最后吃还是觉得肉片太老了
而且因为先捞起来 所以都冷掉了
请问肉片应该是最晚放的才对吗？
大家平常在煮面时，放食材顺序应该是如何呢？
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2018-11-28 22:41:00肉太慢放没熟就麻烦了
作者:
wsadxxx (鱼子摸鱼中)
2018-11-28 22:53:00看肉片厚度吧？我都加火锅肉片就可以最后放
作者:
a890036 (邱P)
2018-11-28 22:55:00贡丸玉米笋不怕煮先丢 面再下去 面快好了再下肉 一起捞
面跟贡丸一起放 菇类或是根茎类最先放 肉片跟叶菜类最后放是说 贡丸煮15分钟不会太久吗 贡丸原本就是熟的 有煮热就好@@
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-11-28 23:29:00贡丸会吸汤变大一点 而且煮久也没差吧
是我个人习惯 不喜欢贡丸煮太久 失去肉味 所以我都尽量让他整颗有热就好～
跟吃涮涮锅一样方法，会让汤更好喝的耐煮蔬菜先放，肉片跟海鲜想吃嫩的，放进去煮一下，想煮到汤里就放久一点
作者: fortrees (九黎鲧) 2018-11-30 11:31:00
贡丸煮太久味道会变淡 有热就行了味道差很多煮面就是1.汤头先煮好 2.面煮好然后放进汤头 3.下易熟料贡丸肉片玉米笋 都不需要太久可以最后放除非你想用这些料来煮汤头