Re: [问题] 熟成牛肉香气消失了！ Whitegun001 PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 熟成牛肉香气消失了！

楼主: Whitegun001 (arrrrrr) 2018-11-28 16:14:34

※ 引述《isud40401 (肯德基大大)》之铭言：
: 上周到好市多买了一盒嫩肩牛肉
: 当下煮了几块来享用
: 烹煮的时候超香、味道超浓郁！
: 剩余的牛肉分装冷冻。
: 之后，一天拿一块出来煎
: 香气、味道都没第一天的浓郁厚实
: 像吃一般的肉而已
: 想问如何保存或延续原本湿式熟成的香气？
: 大家都怎么做？
:

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-11-28 16:27:00

原来～冷冻真的是门学问！所以下次放冷藏尽快食用谢谢你的回复m(_ _)m

作者: AgoodRival (一个好对手) 2018-11-28 16:31:00

长知识了推推

作者: ab784533 (laura0129) 2018-11-28 19:27:00

长知识推

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