[问题] 冷冻后的野生鸭子如何料理？ emily0526 PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻后的野生鸭子如何料理？

楼主: emily0526 (Emily) 2018-11-28 23:02:22

如标题
公公送了我一只已处理好冷冻后的野生鸭子
我实在是不知如何料理就先放在冰箱里
他实在是精瘦又是一整只的
拿去烤肯定变肉干
人在国外的我在此求救各位了

作者: pollyptt (波利) 2018-11-28 23:07:00

炖汤

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-11-28 23:16:00

买一罐辣萝卜乾和剁好的鸭子炖汤吃起来像老萝卜炖鸭汤...和买现成调理包吃起来差不多...用压力锅炖20分钟左右...

作者: ChickenCofe (Cofe) 2018-11-28 23:17:00

咸菜鸭

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-11-28 23:19:00

超市有卖一种西班牙综合醃渍泡菜里面有橄榄小洋葱辣椒等买辣味的炖鸭肉也很好吃如果买不到辣萝卜可以用那个替代再安全一些的就是姜母鸭了用麻油冷锅冷油炒老姜片...炒到姜片边缘微焦或是你觉得香香的可以了就可以停...和米酒一起炖压力锅约20分钟即可...如果体质比较燥热...可以不用炒姜把老姜加米酒用果汁机打成姜汁和麻油一起炖吃起来的清香味和炒的姜不同但也是很好吃...比较瘦的鸭子和油在一起吃起来也比较不那么干...

作者: tepes0013 (穿刺) 2018-11-29 00:12:00

咸菜鸭很好吃，但不确定瘦鸭效果如何

作者: fifybl (　) 2018-11-29 01:13:00

低温油焖鸭再瘦也会变得肥嫩

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-11-29 01:46:00

做成卤味也好吃各种配方或是简单焦糖加八角加盐...

作者: webster1112 (webster) 2018-11-29 04:13:00

法式油封鸭

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2018-11-29 19:06:00

油封鸭，保障好吃保证

作者: jass970991 (半糖绿假面超人) 2018-11-30 14:40:00

我也想到油封鸭

楼主: emily0526 (Emily) 2018-12-01 22:18:00

谢谢各位大侠的帮助！超级感谢的！

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