请教极铁锅开锅 abcdeff PTT批踢踢实业坊

楼主: abcdeff (腕力巴) 2018-11-29 12:26:27

我用原厂说明说方式开锅，倒入1/3的油之后有润一下泡不到油的锅边，小火煮过放凉才
倒出油。水洗过。发现泡到油的锅非常漂亮，没泡到油的地方有一层较黑的东西，大力刷
可以起来。请问这是怎么了？那黑色一层似乎是要去除的东西啊？我是火力不够大吗？还
是要把油加满再煮一次？谢谢

作者: HCracker (变态饼干) 2018-11-29 12:49:00

那黑色一层才是正常的东西、才是开锅要得到的东西

作者: fortrees (九黎鲧) 2018-11-29 12:50:00

开锅不一定要黑主要是让锅子吃油防锈照说明方式倒入1/3的油怎么煮都不会黑变黑是油碰到极高温产生的因为没泡到油的地方温度太高你的锅子可以直接用了想要让锅子变黑就再研究吧铁锅这东西很随兴的不要想的太复杂

楼主: abcdeff (腕力巴) 2018-11-29 13:00:00

https://i.imgur.com/m4HAzDp.jpg黑色那层东西会发亮，所以是要保留的东西喔！！！我差点要去重新开锅了！谢谢前辈

作者: fortrees (九黎鲧) 2018-11-29 13:06:00

煮完确实烘干避免水份残留不然隔天看到生锈会想哭

楼主: abcdeff (腕力巴) 2018-11-29 13:07:00

好的

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