葱在中式料理使用到的频率很高
小家庭很常冰到烂掉
但又无法短时间用完
最常见的是切段或葱花冷冻保存
我试过 但不喜欢退冰后变软软水水的
冷冻的葱适合拿来醃肉或是煮菜入味
不适合洒在菜上头
https://i.imgur.com/oH6M5PJ.jpg
看了食材收纳的的书
除了冷冻外
另个方法是保鲜盒底下垫餐巾纸冷藏
葱切段横放
葱会烂是因为有水分在
或是有一种底部有滤水架的保鲜盒也可以
我想到一个更进阶的是
把葱立著放！
https://i.imgur.com/7LIkvpa.jpg
葱管里的水 会由底下的餐巾纸吸干
我实验过 这样的葱可以保存大概三周
(上次三星葱买的太大把
维持脆脆的口感
不过还是有一些会烂掉
但比不处理整把放冷藏耐放喔
几天换一次餐巾纸 维持底部干燥些
https://i.imgur.com/wZodAer.jpg
这样一盒是全联一把葱的份量
我会尽量一周内用完
放三周的三星葱大概是三盒的份量XD
不管是菜或是肉
任何食材都应该要早点用完
趁新鲜吃是最好的
东西不是冰了就不会坏
而是减缓食材坏掉的速度
我不会去好市多买肉
因为两个人要吃太久了了了了了
除了鸡胸肉 其他的肉我无法天天吃
除非有人可以一起分 但目前没有
肉我都会尽量两周内冷冻煮完
因为自己煮 调味没那么重
食材的新鲜度很重要
(可能是我们对味道比较敏感
肉放冷冻两个月我不能接受XD
跟大家分享这个小秘诀
让葱不会只用了三根就整包烂掉！
小保鲜盒终于找到它存在的价值了～
IG：eleanorewuuu
希望可以跟大家多多交流
激发更多的家常菜灵感～～～
作者:
zusammen (Zzzzzzzz)
2018-11-19 08:43:00谢谢分享～
作者: changlw2001 (踯躅) 2018-11-19 08:49:00
想请问一下，这样存放还会有葱汁吗？
作者:
jim0303 (jim)
2018-11-19 09:07:00我也是立著放在冰箱里冰饮料的门内,葱白和葱末分开(切成两段),可以保存较久
作者:
milkcake (光良的星星)
2018-11-19 09:11:00推
作者:
sofisofi (CHAOS)
2018-11-19 09:12:00冷冻炒菜煮汤ok
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2018-11-19 09:32:00葱绿部分有些洗过会黏在一起直放也没用
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-11-19 09:39:00冷冻但先洗好擦干切好装盒
我是做成葱油，保存可以更久，有时拿葱油里葱料理，有时用葱油料理，葱油做法很简单，食用油加热后，葱放进去，待凉后放进有盖容器，冰在冰箱里备用
作者:
lolita (痛饮相思。)
2018-11-19 10:23:00推荐大创有葱的保鲜盒，如原po所说，超好用
作者:
cctofu (西西豆腐心)
2018-11-19 10:34:00同意10楼，我前几天才亲眼看到我妈把刚买回来的葱整把种进盆栽里
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-11-19 10:39:00前几天一日系列夏木尼有教切葱 好好切再保存就有差了
作者: lilytang (莉莉) 2018-11-19 10:41:00
直接插在有水的容器里，还会一直长葱出来XD
作者:
linche (伏特加)
2018-11-19 12:11:00我也认真推广：插在土里
我不吃葱，但会葱姜油，加冷冻葱，互相搭配使用，就可以保存很长时间，葱姜油拌饭拌面都好用，要另外再调咸味
作者: soldout (Don't panic) 2018-11-19 12:52:00
喔喔谢谢分享 来试试看
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2018-11-19 14:31:00我都直立插在有土的洋芋片罐里 一点经验与你分享
作者: ericgaoisme (eric) 2018-11-19 17:29:00
洗完水份甩一甩擦干。装保鲜盒可以放一个月
作者:
ineda (天生超级白)
2018-11-19 22:15:00我也是甩干切细,放著干燥一下,装到保鲜盒冷藏二周没问题
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2018-11-19 22:44:00之前看过用长的保鲜罐 就可以连葱白一起保存
作者:
luyuan1 (路)
2018-11-20 04:04:00冷冻过后的葱个人感觉味道就不一样了，我用水养葱，可以放好久，还会一直长。
谢谢版主关心，我的加热器具只有大同电锅，加热饭时顺便放入半杯钢杯食用油，饭蒸好就拿钢杯油加葱，看料理方式，有时会二次料理，所以不会有高温反复加热情况试过各种鲜葱保存，含版主方法，最有用的是"土"种的，不过想想又不食用，就做葱油，加冷冻葱万用做葱油，油加热需要有盖容器，可以用烘焙纸包覆钢杯口
三个礼拜 好强 我的方法只能一星期左右装在密封袋里 隔绝氧气 丢冰箱 大概一星期还可以清脆切起来还不会烂烂的
作者: siliconsand (硅沙) 2018-11-20 12:15:00
谢谢分享 很实用
作者:
linkmusic (linkmusic)
2018-11-20 18:19:00葱油的葱可以切细吗，还是切段，下次试试
作者: emile1224 2018-11-21 07:58:00
推，谢谢分享
作者: cannavo (找一个解释) 2018-11-25 20:37:00
作者:
Ronee (小梦)
2018-11-30 22:05:00谢谢大家分享，这篇文章好实用！！