葱在中式料理使用到的频率很高
小家庭很常冰到烂掉
但又无法短时间用完
最常见的是切段或葱花冷冻保存
我试过 但不喜欢退冰后变软软水水的
冷冻的葱适合拿来醃肉或是煮菜入味
不适合洒在菜上头
https://i.imgur.com/oH6M5PJ.jpg
看了食材收纳的的书
除了冷冻外
另个方法是保鲜盒底下垫餐巾纸冷藏
葱切段横放
葱会烂是因为有水分在
或是有一种底部有滤水架的保鲜盒也可以
我想到一个更进阶的是
把葱立著放！
https://i.imgur.com/7LIkvpa.jpg
葱管里的水 会由底下的餐巾纸吸干
我实验过 这样的葱可以保存大概三周
(上次三星葱买的太大把
维持脆脆的口感
不过还是有一些会烂掉
但比不处理整把放冷藏耐放喔
几天换一次餐巾纸 维持底部干燥些
https://i.imgur.com/wZodAer.jpg
这样一盒是全联一把葱的份量
我会尽量一周内用完
放三周的三星葱大概是三盒的份量XD
不管是菜或是肉
任何食材都应该要早点用完
趁新鲜吃是最好的
东西不是冰了就不会坏
而是减缓食材坏掉的速度
我不会去好市多买肉
因为两个人要吃太久了了了了了
除了鸡胸肉 其他的肉我无法天天吃
除非有人可以一起分 但目前没有
肉我都会尽量两周内冷冻煮完
因为自己煮 调味没那么重
食材的新鲜度很重要
(可能是我们对味道比较敏感
肉放冷冻两个月我不能接受XD
跟大家分享这个小秘诀
让葱不会只用了三根就整包烂掉！
小保鲜盒终于找到它存在的价值了～
IG：eleanorewuuu
希望可以跟大家多多交流
激发更多的家常菜灵感～～～

谢谢分享～

想请问一下，这样存放还会有葱汁吗？

我也是立著放在冰箱里冰饮料的门内,葱白和葱末分开(切成两段),可以保存较久

推

冷冻炒菜煮汤ok

葱绿部分有些洗过会黏在一起直放也没用

冷冻但先洗好擦干切好装盒

认真说：插在土里

我是做成葱油，保存可以更久，有时拿葱油里葱料理，有时用葱油料理，葱油做法很简单，食用油加热后，葱放进去，待凉后放进有盖容器，冰在冰箱里备用

推荐大创有葱的保鲜盒，如原po所说，超好用

同意10楼，我前几天才亲眼看到我妈把刚买回来的葱整把种进盆栽里

前几天一日系列夏木尼有教切葱 好好切再保存就有差了

直接插在有水的容器里，还会一直长葱出来XD

受用谢谢分享 葱段冷冻后的口感真的很奇怪

推！我都把根切掉，这样也不会太快干掉或黄掉

感谢分享，推~

我也认真推广：插在土里

我不吃葱，但会葱姜油，加冷冻葱，互相搭配使用，就可以保存很长时间，葱姜油拌饭拌面都好用，要另外再调咸味

喔喔谢谢分享 来试试看

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好棒的方法 感谢分享

我都直立插在有土的洋芋片罐里 一点经验与你分享

为什么我插水葱长出来味道都会走味？

我每天换水，葱根部狠臭。

洗完水份甩一甩擦干。装保鲜盒可以放一个月

冷冻葱花不用退冰，起锅前洒下去拌一拌就可以了

我也是甩干切细,放著干燥一下,装到保鲜盒冷藏二周没问题

之前看过用长的保鲜罐 就可以连葱白一起保存

冷冻过后的葱个人感觉味道就不一样了，我用水养葱，可以放好久，还会一直长。

谢谢版主关心，我的加热器具只有大同电锅，加热饭时顺便放入半杯钢杯食用油，饭蒸好就拿钢杯油加葱，看料理方式，有时会二次料理，所以不会有高温反复加热情况试过各种鲜葱保存，含版主方法，最有用的是"土"种的，不过想想又不食用，就做葱油，加冷冻葱万用做葱油，油加热需要有盖容器，可以用烘焙纸包覆钢杯口

三个礼拜 好强 我的方法只能一星期左右装在密封袋里 隔绝氧气 丢冰箱 大概一星期还可以清脆切起来还不会烂烂的

每天换水，葱根部很臭+1

谢谢分享 很实用

葱油的葱可以切细吗，还是切段，下次试试

泪推～～谢谢分享！

推，谢谢分享

插在土里！最适合小家庭的用葱量！ https://i.imgur.com/1Psr5dC.jpghttps://i.imgur.com/3WfMQpZ.jpg

谢谢大家分享，这篇文章好实用！！